أجنحة دجاج مع صلصة باربيكيو منزلية

الغاء تحديد الكل

زيت الكانولا للقلي

24 قطعة من أجنحة الدجاج (12 جناح مقسمة إلى قطعتين)

1 ملعقة طعام زيت الكانولا

2 فص ثوم مفروم

يوم 18 يونيو

1/2 بصلة مقطعة مكعبات

1 كوب كاتشب

علامة 1 أبريل

1/3 كوب دبس السكر

1/3 كوب سكر بني معبأ

1/4 كوب فلفل شيبوتلي مفروم في صلصة أدوبو

حوالي 1/4 كوب خل مقطر

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

داش ملح كوشير

مقياس حرارة للقلي العميق

للأجنحة: سخني 3 بوصات من زيت الكانولا في قدر ثقيل حتى يسجل مقياس حرارة القلي 375 درجة فهرنهايت.
تُضاف نصف قطع الدجاج إلى الزيت وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل ، حوالي 5 دقائق. صفيها على مناديل ورقية ، ثم كرر مع النصف الآخر.
لصلصة الباربكيو: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى مع التحريك والمراقبة بعناية حتى لا يحترق ، حوالي 5 دقائق. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُضاف الكاتشب ، والدبس ، والسكر البني ، والفلفل الحار ، والخل (أو أقل حسب الرغبة) ، وصلصة رسيستيرشاير والملح ويقلب. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
تذوق الصلصة بعد الغليان وأضف أي مكون تحتاجه (المزيد من التوابل ، المزيد من السكر ، إلخ). ضعي الأجنحة في طبق فرن ، واسكبي الصلصة فوقها وقلبيها حتى تتغطى. اخبزيها حتى تسخن الأجنحة وتصبح الصلصة بنية اللون وتغلي ، لمدة 15 دقيقة.