اختبار الذوق: معركة زبدة اللوز

حصلت PB&J على تحول للبالغين. في هذه الأيام ، يزدحم زبدة الفول السوداني من على أرفف السوبر ماركت بزبد اللوز. إنها بديل رائع لمن يعانون من حساسية الفول السوداني. بصرف النظر عن كونها تحتوي على دهون مشبعة أقل من معظم زبدة المكسرات الأخرى ، تحتوي زبدة اللوز على مغذيات مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وتوفر المزيد من الكالسيوم والحديد وفيتامين هـ. إرادة لذيذة يبعث على السخرية.

لقد تذوقنا خمس علامات تجارية ، وحكمنا عليها على مقياس من 1 إلى 5 (مع كون الرقم 5 هو الأفضل) من حيث المذاق والملمس والقيمة ، لمساعدتك على اتخاذ قرار مستنير في المرة القادمة التي تقف فيها في ممر البقالة. احترس من السكريات المضافة: تحتوي كل من هذه العلامات التجارية على ما بين جرام واحد إلى أربعة جرامات من السكر لكل حصة (ملعقتان كبيرتان قياسيتان) ، مما يجعلها خيارات جيدة لفردك.

هذا الحشو من 365 ، العلامة الخاصة لـ Whole Foods ، يحتوي على مكون واحد فقط: اللوز. اللوز المحمص الجاف ، على وجه التحديد. ليس هناك شك في أن عملية التحميص تبرز مذاق جوزي ونكهة حلوة. إذا كانت زبدة الذهاب إلى الفول السوداني متنوعة ، فستجد أن قوامها أرق بالتأكيد مما اعتدت عليه. لكن أغمض عينيك ، وزبدة اللوز لهذه العلامة التجارية ليست بعيدة كل البعد عن زبدة الفول السوداني. يتوفر كلا النوعين من Crunchy and Creamy ، مع وجود قوام كريمي ذو ملمس حبيبي قليلاً مما يضعه فوق مزيج ناعم تمامًا. كما هو الحال مع العديد من زبدة الجوز ، يمكن أن يحدث الانفصال ، مما يؤدي إلى ارتفاع كمية صغيرة من الزيت إلى أعلى الحاوية. يحتوي موقع هول فودز على هذه المساحة المغطاة والمتروكة للتقليب حتى لا تحدث فوضى.

ربما تكون قد سمعت عن أمنية جون ماير الأخيرة على Twitter. بعد أن صقل المغني عبوة جوستين المكثفة من زبدة اللوز القيقب ، قام بالتغريد أنه يرغب في إضافة مجموعة متنوعة من عجينة البسكويت إلى الدوران. أخذ جاستن طلب النجم على محمل الجد وقام بإعداد مجموعة خاصة من كعك العجين بزبدة اللوز فقط من أجل ماير ، والتي وصفها (على Instagram) بأنها نيرفانا على ملعقة. على الرغم من أننا لم نحصل على عينة من الإصدار المحدود المرصع بالنجوم ، إلا أن زبدة اللوز التي ابتكرها جاستن هي عبارة عن نيرفانا. كما أنه محمص جافًا ، يكسب Justin’s 5 على مقياس الملمس لنعومته الحريرية. من بين جميع النكهات - الكلاسيكية ، والفانيليا ، والعسل ، والقيقب - يحتل القيقب ، المحلى بسكر القيقب ، المرتبة الأولى في قائمتنا (هناك 3 جرامات من السكر لكل وجبة مقارنة ب 2 جرام لكل وجبة من النوع الكلاسيكي). تعتبر عبوات الضغط المريحة التي تُقدم مرة واحدة أيضًا ميزة إضافية ، ومعبأة بشكل رائع في صندوق غداء ، أو في صندوق القفازات أو يتم تخزينها في محفظتك عند الشعور بالجوع.

علامة زودياك في العشرين من ديسمبر

زبدة اللوز جاستن متوفرة في المتاجر في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك: Whole Foods و Target و Jewel-Osco و Publix و Safeway و Shop Rite و Stop & Shop و Wegmans و Kroger و Giant و Giant Eagle و Bashas 'و Harris Teeter و HEB و The Fresh Market ، وعبر الإنترنت على www.justins.com .

1212 تعني الحب

كان مذاق زبدة اللوز من Dastony مختلفًا بشكل ملحوظ عن باقي أنواع الزبدة التي جربناها. السبب الرئيسي هو الطريقة التي تتم بها معالجة المكسرات. فلسفة Dastony هي الخام والمعيشة. على هذا النحو ، فإنهم يعاملون كل مكون ككائن حي ، ويختارون طحن اللوز بالحجر تحت الجرانيت مع الحفاظ على درجة حرارة أقل من 118 درجة. يدعي داستوني أن هذه العملية تقلل من فقدان العناصر الغذائية التي قد يسببها التصنيع التقليدي. والنتيجة هي زبدة ذات طبيعة ترابية يمكن اكتشافها ، وهي زبدة قد يظن آكلها أكثر تقليدية أن مذاقها يشبه ما تم شراؤه من متجر للأطعمة الصحية. الزبدة سائبة ورقيقة بعض الشيء لتوزيعها على الخبز المحمص ، لكنها رائعة للرذاذ في عصير - خاصة لمن يتبعون حمية غذائية نيئة.

متوفر في تجار التجزئة المختارين والمتاجر عبر الإنترنت. اكتشف مكان الشراء هنا .

تحظى زبدة الجوز بشعبية بين الرياضيين وسباق الماراثون بسبب مستويات البروتين العالية في المكسرات. مع إضافة بروتين مصل اللبن ، تقدم زبدة اللوز من Buff Bake تلك الجرعة الإضافية من البروتين التي يتوق إليها الرياضيون الجادون. على الرغم من أننا أكثر ارتباطًا بالمطبخ أكثر من ارتباطنا بالرجل الحديدي ، إلا أن نكهة Buff Bake الأكثر تفضيلًا كانت بالتأكيد Snickerdoodle ، مع طعم بروتين مصل اللبن الذي لم يتم اكتشافه. تركنا مزيج اللوز المحمص ، وسكر نخيل جوز الهند ، والقرفة ، وزيت جوز الهند ، والشيا وبذور الكتان (بالإضافة إلى بروتين مصل اللبن) نتساءل عما إذا كان هذا نوعًا من الاحتيال ، نظرًا لأن طعم الخبز كان يشبه إلى حد كبير خبز القرفة الطازج. .

دعونا نصل إلى صلب الموضوع: نحن الآن مدمنون بنسبة 100٪ على بارني باتر. لها قوام كريمي جميل وسميك بما يكفي لنشر أو غمس قطع التفاح فيه. اللوز مقشر ومحمص ، مما يبرز النكهة. تأتي زبدة بارني في مجموعة متنوعة من الخيارات: عارية (بدون ملح أو سكر مضاف) ؛ مقدد؛ ناعم؛ كاكاو + جوز الهند عسل + كتان و Raw + Chia. لكن الجرة الوحيدة التي نريد أن نحتفظ بها لأنفسنا هي بالتأكيد زبدة الفانيليا بين + إسبريسو واللوز. إنه مرصع بقطع صغيرة من حبوب الإسبريسو المطحونة ، وهو شهادة على كل ما نحبه في السلع المصنوعة يدويًا.

متاح في تجار التجزئة على الصعيد الوطني وعلى الإنترنت على barneybutter.com ؛ 10 أوقية بدءًا من 8 دولارات و 16 أوقية بدءًا من 10 دولارات

Kiri Tannenbaum هي خريجة Le Cordon Bleu Paris وحاصلة على ماجستير في دراسات الطعام من جامعة نيويورك حيث تعمل حاليًا أستاذًا مساعدًا. عندما يسمح جدولها الزمني ، تقود جولات المشي الطهي في مدينة نيويورك وتعمل حاليًا على كتابها الأول.

شارك الموضوع مع أصدقائك:

775 رقم الملاك