طبخ خشب الأرز

تعرف على كيفية الطهي على لوح خشب الأرز (إنه سهل!) واحصل على وصفة من Cedar Plank Teriyaki Salmon With Cherry Tomatoes.

أعشق طهي الطعام على لوح خشب الأرز. لماذا ا؟ اسمحوا لي أن العد الطرق…

1. الخبز على لوح خشب الأرز يضفي نكهة خشبية دقيقة على اللحوم والأسماك والمحار والدواجن والخضروات ، مما يضفي الدفء والتعقيد على أي طبق.



2. صُممت ألواح الخبز للخبز في الفرن وهي تدوم لسنوات (حتى لو تشققت ، يمكنك وضعها على ورقة خبز لالتقاط أي عصير).



برجك 26 ديسمبر

3. تنتمي الألواح الخشبية إلى ترسانة طباخ صحي لأنها ، بمجرد أن تكون محنكًا في المرة الأولى ، تحتفظ برطوبتها وتتطلب القليل جدًا من الدهون ، إن وجدت ، لمنع الالتصاق.

4. لأن الألواح الخشبية تحتفظ بالرطوبة ، فإنها تساعد في الحفاظ على العصائر الطبيعية في اللحوم والخضروات ، مما يحافظ على رطوبة الطعام ونكهته.

ذكر برج الميزان أنثى برج الحمل



اعتمادًا على المكان الذي تحصل عليه منها (يمكنك العثور على ألواح خشب الأرز من الدرجة الغذائية في العديد من متاجر البقالة وفي قسم الطهي / الذواقة في متجر المطبخ المفضل لديك) ، تأتي ألواح الخبز عادةً في نوعين مختلفين من الخشب ، الأرز الأحمر الغربي وألدر . الأرز أكثر عطرية ويضيف نكهة خشبية مميزة بينما ألدر خفيف وحلوى قليلاً. قبل استخدام لوح الخبز لأول مرة ، اتبع تعليمات الشركة المصنعة بخصوص 'التتبيل'. إنها عملية بسيطة للغاية لتزييت اللوح بالزيت النباتي ومنشفة ورقية. ما عليك سوى دهن اللوح بالزيت قبل الاستخدام الأول - لكن يمكنك بالتأكيد إضافة زيوت إضافية لإضفاء نكهة على الطبق قبل الخبز. على سبيل المثال ، قمت بتتبيل لوح السلمون أدناه بمزيج بسيط من خل الأرز وزيت الزيتون عالي الجودة. تمتزج النكهات الموجودة على اللوح الخشبي لإضفاء النكهة من الأسفل ، بينما يضفي طلاء الترياكي البرتقالي والسمسم نكهة من الأعلى. إنه طبق مثير حقًا سهل التحضير ولكنه يذهل الجمهور. ثق بي. أيضًا ، وضعت الطماطم الصفراء حول السلمون لأنها بدت رائعة بشكل خاص في اليوم الذي اشتريت فيه السمك. لا تتردد في استخدام أي خضروات رائعة المظهر تريدها. تشمل الخيارات الرائعة الكوسة والكوسا الأصفر والهليون والفلفل الحلو والذرة والبروكلي والقرنبيط أو الفاصوليا الخضراء.

* ملاحظة حول ألواح الشواء: مصممة أيضًا لإضفاء نكهة خشبية مع الحفاظ على الرطوبة في الطعام ، هذه الألواح مخصصة للاستخدام مرة واحدة فقط. كما أنها تتطلب النقع قبل الاستخدام لمنع الخشب من الاحتراق. لا تتطلب ألواح الخبز النقع. عند استخدام ألواح الشواء / الشواء ، تأكد من قراءة تعليمات الشركة المصنعة.

سيدار بلانك ترياكي سلمون مع طماطم كرزية 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة أرز متبل خل 1 فيليه سلمون كامل (سلمون جانبي) ، حوالي 1 1/2 رطل ملح وفلفل أسود طازج 16 طماطم كرزية صفراء أو حمراء 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي ومخلل (مثل لا تشوي) 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

يسخن الفرن على 400 درجة.



في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وخل الأرز معًا. افركي الخليط في جميع أنحاء لوح خشب الأرز. رتبي السلمون فوق طبقة الزيت والخل ، وجانب الجلد لأسفل ، وتبلي الجزء العلوي بالملح والفلفل. رتبي الطماطم حول السلمون.

16 مايو علامة زودياك

في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الترياكي وعصير البرتقال وزيت السمسم وخردل ديجون معًا. ادهني الخليط في جميع أنحاء الجزء العلوي من السلمون. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. رشي بذور السمسم على السلمون واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يتفكك السلمون بالشوكة. يرش الجزء العلوي من السلمون بالكزبرة ويقدم.

يخدم 4 معلومات التغذية لكل حصة السعرات الحرارية: 243 إجمالي الدهون: 11.5 جرام الدهون المشبعة: 1.8 جرام الكربوهيدرات الكلية: 4 جرام السكريات: البروتين: 30 جرام الصوديوم: 292 ملليجرام الكوليسترول: 81 ملليجرام الألياف: 1 جرام