معركة الطعام: برجر الديك الرومي مقابل برجر لحم البقر

إنها حرب شاملة! مع موسم الشواء هنا ، أي نوع من البرغر يجب أن ترميه على الشواء؟ إنها حرب شاملة! مع موسم الشواء هنا ، أي نوع من البرغر يجب أن ترميه على الشواء؟ تركي برجر

يشتهر الديك الرومي المطحون بأنه لحم قليل الدهن ، لكن هذا هو الحال فقط إذا اخترت صدر الديك الرومي المطحون. ما لم يُنص على خلاف ذلك ، يختلط لحم الديك الرومي الداكن والجلد بالضوء مما يجعله أكثر دهونًا مما قد تعتقد.



يحتوي برجر الديك الرومي المطبوخ 4 أونصات (المصنوع من مزيج من اللحوم الداكنة والخفيفة) على 193 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الدهون و 3 جرامات من الدهون المشبعة و 22 جرامًا من البروتين. إنه مصدر ممتاز لـ النياسين و السيلينيوم ومصدر جيد لفيتامين B6 والفوسفور و الزنك . سيحتوي اختيار الديك الرومي المطحون المصنوع من الثدي فقط على 150 سعرًا حراريًا و 1.5 جرامًا من الدهون و 0 جرامًا من الدهون المشبعة. نظرًا لأنه هزيل جدًا ، يمكن أن ينتهي به الأمر إلى أن يصبح جافًا جدًا وليس لذيذًا.

ارتبط الديك الرومي المطحون جيدًا بالسالمونيلا ، لذا تأكد من أن برجر الديك الرومي آمن للأكل عن طريق طهيه على درجة حرارة 165 فهرنهايت. تأكد من الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة باستخدام أ ميزان الحرارة .



42 عدد الملاك المعنى
برجر لحم

يمكنك بالتأكيد العثور على قطع قليلة الدهن من اللحم المفروم على أرفف السوق. ابحث عن لحم الخاصرة المفروم أو اللحم المفروم الخالي من الدهون بنسبة 90٪. بالنسبة لبرغر اللحم البقري الخالي من الدهون المطبوخ سعة 4 أونصات ، ستحصل على حوالي 225 سعرة حرارية و 12 جرامًا من الدهون و 5 جرام من الدهون المشبعة و 27 جرامًا من البروتين. إنه مصدر ممتاز للنياسين ، فيتامين ب 12 والزنك والسيلينيوم ومصدر جيد لفيتامين ب 6 ، حديد والفوسفور. اللحم البقري المفروم الدهني منتشر في جميع أرفف المتاجر ، لذا تأكد من قراءة الملصقات بعناية.

ضفدع في الحلم



ارتبط اللحم المفروم غير المطبوخ جيدًا ببكتيريا E. Coli ، لذا تأكد من أن برجر اللحم البقري آمن للأكل عن طريق طهيه على درجة حرارة 160 فهرنهايت.

الخبز

هذا هو الوقت المناسب لاختيار كعكة من الحبوب الكاملة للمساعدة في تلبية المبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية لجعل نصف حباتك اليومية كاملة. اختر خبزًا من القمح الكامل ، أو إذا كنت تحاول خفض السعرات الحرارية ، فاختر نصف كعكة ، أو كعكة مافن إنجليزية أو لف البرجر بورق خس.

الأغطية

كومة عالية من الطبقة النباتية مثل الخس ، طماطم ، و بصل أو إضافة نكهة إضافية عن طريق شواء البصل و الفطر في ملعقة صغيرة من الزيت. إذا كنت من محبي تشيز برجر ، التزم بشريحة واحدة من الجبن أو سترسل السعرات الحرارية والصوديوم عبر السقف. ضع في اعتبارك أيضًا التوابل مثل المسك والمايونيز وصلصة الباربكيو بسبب الدهون الزائدة و السكر واحتفظ بأجزاء إلى 1 ملعقة كبيرة.



الفائز بوجبات صحية: لن يكون الطهي هو نفسه بدون برجر لحم بقري قديم. لا تختلف السعرات الحرارية بين البرغر بشكل كبير. قد يكون شراء الديك الرومي أمرًا صعبًا ، وإذا لم تكن حريصًا ، فقد يحتوي على دهون وسعرات حرارية أعلى بكثير مما تعتقد. أيًا كان نوع البرجر الذي تختاره ، احتفظ بالفطائر المطبوخة في 4 أونصات مع أجزاء صغيرة الحجم لجعلها طعامًا صحيًا.

هل تريد تجربة الوصفات الموجودة في الصورة بالأعلى؟ برجر الديك الرومي ، اليسار: برجر الديك الرومي من بوبي فلاي برجر لحم ، على اليمين: فود نتورك تشيز برجر جوسي مشوي في مطابخ فود نتورك أخبرنا: من يحصل على صوتك: برجر ديك رومي أم برجر لحم بقري؟

توبي أميدور ، MS ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية ومستشار متخصص في سلامة الأغذية وتغذية الطهي. انظر السيرة الذاتية الكاملة توبي

27 سبتمبر البروج