شوربة فلفل أحمر محمص وطماطم مجففة

الغاء تحديد الكل

1 أونصة من الطماطم المجففة بالشمس (حوالي 8 قطع ، لا تستخدم الصنف المعبأ بالزيت)

1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات

يوم 25 يوليو

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 كوب مرق دجاج

3 حبات فلفل حلو أو حلو ، متفحمة ، منزوعة القشرة ، أو منزوعة البذور أو 6 أونصات من الفلفل الأحمر الحلو المحمص

2 حبة طماطم برقوق طازجة ، مقطّعة إلى أثمان

برج العذراء علامة توأم الروح

الملح والفلفل حسب الذوق

4 أوراق ريحان طازجة للتزيين (استخدم الريحان الأرجواني إن وجد)

إعادة ترطيب الطماطم المجففة عن طريق نقعها في ماء دافئ لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، يُعرق البصل في زيت الزيتون في قدر 2 لتر على نار متوسطة ، مكشوفًا ، لمدة 7 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. لا تدع البصل لونه.
أضيفي المرق والطماطم المجففة والفلفل المشوي والطماطم الطازجة والملح والفلفل واتركيها تنضج معًا لمدة 10 دقائق. يُسكب الحساء في الخلاط ويُخفق بسرعة عالية لمدة 4 دقائق ، حتى يصبح ناعماً للغاية. ثم قم بتمريرها من خلال مصفاة لإزالة قشور الخضروات. اضبطي التتبيلة وقدميها مع أوراق الريحان الطازجة كزينة.