تامالي باي

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 1 hr 30 min
  • نشيط: 40 دقيقة
  • أَثْمَر: 8 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 1 hr 30 min
  • نشيط: 40 دقيقة
  • أَثْمَر: 8 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

قشرة:

4 أكواب عجين

23 يوليو عيد ميلاد شخصية

4 أكواب مرق دجاج



3/4 كوب سمن

4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) زبدة مملحة

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

حشوة:

1 ملعقة طعام زيت زيتون

2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن

1 بصلة مفرومة

1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومفرومة

الملاك رقم 72

1 هالبينو شرائح

1 حبة فلفل بوبلانو ، منزوعة البذور ومفرومة

1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

2 ملاعق صغيرة كمون مطحون

رشة ملح كوشير

رشة فلفل أسود مطحون طازجًا

4 فصوص ثوم مفرومة

عبوة 15 أونصة من الطماطم المقطعة

1 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

عبوة 15 أونصة من الفاصوليا الحمراء ، مصفاة ومضمضة

5 مارس علامة زودياك

زبدة لدهن المقلاة

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. للقشرة: اخلطي الماسة مع المرق في وعاء كبير وقلبي حتى تمتزج. في الخلاط ، اخفقي السمن والزبدة والبيكنج بودر والملح. يُضاف مزيج الماسة إلى وعاء الخلاط في 3 إضافات ويُخفق حتى يتجانس ويصبح طريًا. غطيها وضعيها في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.
  2. للحشوة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يضاف الزيت. قم بطهي اللحم البقري ، وكسر أي كتل ، حتى يتلاشى اللون الوردي ، لمدة 8 إلى 10 دقائق. ينقل إلى وعاء باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة. أزل كل الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة من المقلاة.
  3. نضيف البصل والفلفل الحلو والهلابينو والبوبلانو إلى المقلاة ويتبلون بمسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل. اطهي حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. تُضاف الطماطم والمرق ومعجون الطماطم ويُغلى المزيج. أضف الفاصوليا وأعد اللحم إلى المقلاة. اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  4. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
  5. دهن مقلاة من الحديد الزهر بقياس 10 بوصات بالزبدة. ضعي أكثر من نصف خليط الماسا في المقلاة واضغطي. نضيف الحشوة ، ثم نسكب الكمية المتبقية من خليط الماسة فوقها. اخبزيها حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

ملاحظة الطباخ

يمكن تحضير هذا الطبق قبل يوم واحد وتبريده. مدة الطهي من الثلاجة من 45 إلى 50 دقيقة.