ترياكي بيف ستير فراي

يعرض: المرأة الرائدة حلقة: قطع أخرى من اللحم البقري

الغاء تحديد الكل

قطعة واحدة من قطعة 1/2-pound أسفل شريحة لحم مستديرة

1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق

1 ليمون حامض ، مبشور ومعصور

6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

فلفل أسود مطحون

1/4 كوب صلصة ترياكي سميكة

يوم 18 مايو

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص

1 ملعقة كبيرة خل أرز

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

4 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

27 نوفمبر برج البروج

قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج مقاس 1 إنش ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح جوليان

1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة

8 أونصات من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى نصفين

1 كوب جزر جوليين

1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة

4 أونصات من البازلاء الثلجية ، مقطّعة من المنتصف بالطول

أرز أبيض مطبوخ للتقديم

2 بصل أخضر مقطع شرائح للتزيين

2 ملاعق صغيرة بذور السمسم للتزيين

قطع اللحم إلى شرائح 1 × 2 × 1/4 بوصة. ضعي في وعاء وغطيه بالسكر البني وقشر الليمون و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وبعض الفلفل الأسود. اتركيها جانباً لبضع دقائق أثناء تحضير الصلصة.
اخفقي صلصة الترياكي مع نشا الذرة وزيت السمسم وخل الأرز وعصير الليمون و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا في وعاء.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُضاف اللحم ويُقلب حتى يصبح لونه بني حول الحواف ، من 2 إلى 3 دقائق. يُرفع إلى طبق ويُترك دافئًا.
أضف ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت النباتي إلى المقلاة. نضيف الثوم والزنجبيل والهلابينو ويطهى لمدة 30 ثانية. نضيف الفاصوليا الخضراء والجزر والفلفل ويقلب لمدة 1 دقيقة. أضف البازلاء الثلجية. نضيف اللحم مع عصائره والصلصة ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
يُقدّم فوق الأرز ويُزين بالبصل الأخضر وبذور السمسم.