بوتيرنوت ماك آند تشيز

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 1 ساعة
  • نشيط: 15 دقيقة
  • أثمر: 12 حصة
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 1 ساعة
  • نشيط: 15 دقيقة
  • أثمر: 12 حصة

مكونات

الغاء تحديد الكل

12 أوقية معكرونة

1 قرع الجوز



3 أكتوبر برجك

زيت زيتون للتقطير

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

2 بصل أصفر مقطّع إلى شرائح

8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة مملحة

2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

18 مايو التوقيع

2 كوب حليب كامل الدسم ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر للتخفيف

2 كوب جبن شيدر مبشور

1/2 كوب فتات الخبز المتبلة

الاتجاهات

  1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
  2. جلب وعاء من الماء ليغلي. تُطهى المعكرونة حتى تمام النضج حسب تعليمات العبوة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي ويترك جانباً.
  3. قطع القرع بعناية إلى نصفين بالطول وإزالة البذور. رشي نصف كمية الكوسة بزيت الزيتون وضعيها على صفيحة خبز ذات حافة مقطوعة (احتفظي بالنصف الآخر من القرع في الثلاجة لاستخدام آخر). اشويها ، راقبها للتأكد من عدم احتراق السطح (يجب أن تحتوي على بعض المناطق البنية ، مع ذلك) ، حتى تنضج الشوكة ، 20 إلى 25 دقيقة. اكشطي اللب في وعاء واهرسيه باستخدام هراسة البطاطس. يرش الملح والفلفل ويترك جانبا.
  4. أثناء تحميص القرع ، أضيفي البصل و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على حرارة منخفضة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قوياً لمدة 20 دقيقة. قم بإزالتها إلى طبق.
  5. في نفس المقلاة ، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يرش الدقيق ويخفق لعمل عجينة رقيقة. اطهيه لمدة دقيقتين ، ثم اخفقي مع الحليب. يُطهى ، ويُخفق برفق ، حتى يثخن قليلاً ، لبضع دقائق. الذوق وضبط التوابل. ربما سترغب في إضافة المزيد من الملح!
  6. قلبي النار على نار هادئة وقلبي مع القرع المهروس. عندما يكون دافئًا ، أضيفي الجبن. إذا كانت الصلصة كثيفة للغاية عند ذوبان الجبن ، أضف القليل من الحليب. استمر في التقليب حتى تصبح الصلصة لطيفة وساخنة ، ثم قلّب المعكرونة. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.
  7. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في مقلاة ونمزجها مع فتات الخبز. رشي فتات الخبز فوق المعكرونة واخبزيها (أفعل ذلك مباشرة في المقلاة) حتى تصبح الفتات ذهبية اللون والحواف فقاعية ، حوالي 15 دقيقة. قدميها على الفور.