قرنبيط ماك اند تشيز

• مستوى: سهل

• المجموع: 1 hr 50 min
• نشيط: 15 دقيقة

• أثمر: 6 حصص

• مستوى: سهل

• المجموع: 1 hr 50 min
• نشيط: 15 دقيقة

• أثمر: 6 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

ملح

1 رطل من المعكرونة القصيرة (موصى بها: المعكرونة ، زيتي أو بيني ريجات ​​أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 رأس قرنبيط كبير

1 كوب مرق دجاج

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 بصلة مفرومة ناعماً

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

3 ملاعق كبيرة طحين

حوالي 2 12 كوب حليب كامل الدسم

فلفل أسود مطحون طازجاً

جوزة الطيب المبشور الطازج

3 إلى 4 أغصان من أوراق المريمية الطازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا

2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

1 كوب جبن شيدر أبيض حاد

1 كوب جبن جروير

1 كوب جبن بارميجيانو مبشور

655 رقم الملاك

1 حبة جرجير صغيرة مغسولة ومفرومة

الاتجاهات

1. احضر الماء ليغلي من أجل المعكرونة. يُملح الماء ويُطهى المعكرونة جيدًا لمدة دقيقتين ، أي حوالي 5 إلى 6 دقائق.
2. بينما يغلي الماء ، في فرن هولندي مغطى ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. اقطعي اللب بعيدًا عن القرنبيط وضعي الرأس في القدر وأضيفي كوبًا واحدًا من المرقة ، ثم غطيها واتركيها بالبخار لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج. انزع القرنبيط وافصله إلى زهيرات. تجاهل الماء من القدر.
3. على نار متوسطة في نفس القدر ، نذوب الزبدة ثم نضيف البصل والثوم. يُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى ينضج. يضاف الدقيق ويخفق لمدة 1 دقيقة. اخفقي الحليب كامل الدسم وتبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب والمريمية. عندما تصبح سميكة ، أضيفي خردل ديجون و 2/3 كمية الجبن الممزوجة.
4. تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى القرنبيط وتُضاف إليها صلصة الجبن وتُنقل إلى طبق الخبز ويُضاف إليها الجبن المتبقي. تبرد تمامًا وقم بتغطيتها لتناول وجبة جاهزة.
5. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
6. اخبزيها حتى تصبح بنية اللون على ورقة خبز لتلتقط الفقاعة. سيستغرق تسخين الكسرولة من 40 إلى 45 دقيقة.
7. زيّني أوعية من جبن الكولي ماك إن بالجرجير الحار المفروم.