جراتان ماك اند تشيز بروكلي والقرنبيط

يعرض: أسبوع راشيل راي في يوم حلقة: الشكر في أي وقت

الغاء تحديد الكل

ملح

1 رأس صغير أو بروكلي مقطّع إلى زهيرات

1 رأس قرنبيط صغير أو نصف رأس كبير ، مقلّم ومقطّع إلى زهيرات

1 رطل من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو البيني أو غيرها من المعكرونة القصيرة

2 كوب كريمة حامضة أو كريمة حامضة قليلة الدسم

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

1/3 كوب من الثوم المعمر المفروم ناعما

2 فص ثوم مقشر ومبشور أو مهروس ليصبح معجون

بضع قطرات من الصلصة الحارة

12 مايو علامات زودياك

فلفل أسود مطحون طازجاً

2 1/2 كوب جبن شيدر مبشور شديد الحدة

يُغلى قدر كبير من الماء على نار متوسطة. يُملح الماء ويُضاف إليه القرنبيط والبروكلي. اسلقي الخضار لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها بعنكبوت أو مصفاة وصفيها. تُضاف المعكرونة إلى الماء وتُطهى جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم تُصفّى.
في هذه الأثناء ، تُمزج الكريما الحامضة في وعاء كبير مع الخردل والثوم المعمر والثوم والصلصة الحارة والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي المعكرونة والقرنبيط وثلثي الجبن. يقلب حتى يمتزج ، ثم ينقل إلى قدر أو طبق خبز ويغطى بالجبن المتبقي. اتركيها تبرد واستخدميها كوجبة جاهزة.
للتسخين والأكل ، ضعي الكسرولة على صفيحة خبز واخبزيها في منتصف فرن مسخن مسبقًا 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها ذهبيًا وبها فقاعات ، حوالي 40 إلى 45 دقيقة.