جلود الدجاج المقرمشة

الغاء تحديد الكل

6 صدور دجاج كبيرة مقشرة

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.بطن صينية الخبز بورق الزبدة.
شد الجلد برفق عن صدور الدجاج (احتفظ بلحم الصدر لاستخدام آخر) ، واتركه حتى يجف وقطّع إلى ثلاثة أجزاء بالطول. ضعيها بحيث يكون جانب الجلد لأعلى في طبقة واحدة على صينية الخبز المُعدة.
اخلطي الملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل معًا في وعاء صغير وسحق البهارات بملعقة. نرش على قشر الدجاج بالقليل من خلطة البهارات. إنه يحقق أكثر مما تحتاج إليه ، ولكن يمكنك الاحتفاظ به ليوم آخر. قم بتغطية القشرة بطبقة من المخطوطة وغطيها بورقة خبز لتثقلها ، مع التأكد من ضغط الصفيحة العلوية لأسفل على القشرة.
اخبز حتى تصبح القشرة بنية وهشة ، من 35 إلى 40 دقيقة. قم بإزالة ورقة الخبز العلوية والرق ، وانقل القشرة إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية حتى تبرد وتنضج.