حبوب الفلفل الحار

الغاء تحديد الكل

4 أكواب فول البينتو المجففة

1 عرقوب لحم الخنزير

علبة صلصة طماطم 15 أونصة

1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار

رجل برج الميزان امرأة القوس

1/4 كوب سكر بني

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض

5 فصوص ثوم مفروم

1 بصلة مقطعة مكعبات

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

اشطف الفول تحت الماء البارد ، وفرز أي صخور / جزيئات. يغطى بالماء البارد وينقع لمدة 6 إلى 8 ساعات.
صفي الفاصوليا وضعيها في إناء مع عرقوب لحم الخنزير. مع تغطية المياه العذبة بمقدار 2 بوصة. نضيف صلصة الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والسكر البني والخل الأبيض والثوم والبصل وملعقة كبيرة ملح و 2 ملاعق صغيرة من الفلفل.
اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة ، مع إضافة المزيد من السائل إذا انخفض المستوى أكثر من اللازم ، حتى تنضج الفاصوليا ، من 3 إلى 4 ساعات. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر.