شوربة القرنبيط بالجبنة

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 50 دقيقة
  • نشيط: 35 دقيقة
  • أثمر: 10 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 50 دقيقة
  • نشيط: 35 دقيقة
  • أثمر: 10 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع صغيرة

1 بصلة بيضاء مفرومة ناعماً



1 رأس قرنبيط ، مقسم إلى زهيرات صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة بهار كاجون أو أكثر حسب الرغبة

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

8 أكواب (2 لتر) مرق دجاج قليل الصوديوم

4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة

1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

2 كوب حليب كامل الدسم

1 كوب ونصف

3 أكواب من جبن مونتيري جاك المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

1/4 كوب كريمة حامضة

ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم وأكثر للتقديم

27 مايو التوقيع

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. في قدر كبير ، تُقلى قطع لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى تصبح مقرمشة. صفي لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية واتركيه جانبًا. تخلصي من الدهن وأعيدي القدر إلى الموقد.
  2. يُضاف البصل إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق. نضيف القرنبيط ونرش بهارات الكاجون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونقلب مع التحريك حتى يبدأ القرنبيط في التحول إلى اللون البني الذهبي لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. أضيفي مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  3. استخدمي الخلاط الغاطس لهرس الخليط قليلًا ، أو بالكامل إذا كنت تفضلين ذلك. (أو استخدم الخلاط العادي ؛ فقط لا تملأه بالكامل.)
  4. في قدر أو مقلاة منفصلة ، تذوب الزبدة. يرش الدقيق ويخفق لتشكيل عجينة. صب الحليب ثم استمر في الطهي حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويقلب في النصف ونصف.
  5. صب الصلصة البيضاء في الحساء. أشعل النار على درجة حرارة متوسطة واتركها تغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق. خففي النار مع التقليب في الجبن والقشدة الحامضة حتى يذوب الجبن بالكامل. يضاف البقدونس مع التقليب.
  6. الذوق وضبط التوابل. قدميها مع القليل من الجبن ورشّة من لحم الخنزير المقدد ورشّ البقدونس.