فطيرة وعاء الدجاج ، مضاءة

في هذه الأيام الأولى من الربيع ، لا يزال هناك وقت لتناول عشاء دسم في بعض الليالي الباردة.

بالتأكيد ، الربيع هنا ، ولكن إذا كنت في الشمال الشرقي مثلنا ، فلا يزال هناك أيام أكثر دفئًا. استفد من هذه الليالي القليلة الماضية الباردة مع هذا القدر الكلاسيكي المكون من وعاء واحد.

يزن في



هل تعلم أن الجزء المتوسط ​​من فطيرة الدجاج في المطعم يحتوي على أكثر من 900 سعرة حرارية و 60 جرامًا من الدهون وأكثر من يوم من الصوديوم؟ نعم ، هذا كثير. غالبًا ما يحتوي الكثير منهم على 10 جرامات من الدهون المتحولة أيضًا - بفضل المعجنات المصنوعة من السمن المهدرج جزئيًا. هذه الفطائر المجمدة ليست أفضل بكثير مع 700 سعر حراري و 40 جرام من الدهون (و 2 جرام من الدهون المتحولة) لكل وجبة.

12 أكتوبر البروج
إعادة التفكير في الحشوات

دعونا نتناول الأشياء الجيدة في الداخل أولاً. لن تكون فطيرة القدر كثيرًا بدون تلك الحشوة السميكة والمكتنزة. عادة ما يأتي القوام الكريمي من مرق الدجاج الذي تم تكثيفه بالرو (مزيج من الدقيق ودهن مثل الزيت أو الزبدة). استخدم كمية أقل من الدهون وقم بالتعويض عنها بمزيد من الوظائف الإضافية - الفطر والجزر والبصل اللؤلؤي وقطع صدور الدجاج. اختر أي خضروات في الموسم أو وفر وقت التحضير باستخدام مجمدة . يساعد اختيار المرق منخفض الصوديوم في تقليل الملح. تحصل بعض الوصفات أيضًا على قوام كريمي أكثر من الحليب كامل الدسم أو القشدة أو القشدة الحامضة. فقط استبدلها بنسخ قليلة الدسم.



قشرة مخففة

تأتي معظم الدهون والسعرات الحرارية في فطيرة القدر من تلك القشرة. ولا تقلق ، لن نطلب منك التخلي عن ذلك - فقط قم ببعض التغييرات. القشور المصنوعة من السمن أو شحم الخنزير أو عجين الفطير مليئة بالدهون المشبعة والمتحولة التي تسد الشرايين. هذه وصفة شبكة الغذاء يستخدم قشاري phyllo بدلا من ذلك. Phyllo عبارة عن عجينة عجين رقيقة مصنوعة من الدقيق والماء وكمية صغيرة من الزيت - إنها أخف بكثير من القشرة التقليدية ولكنها ستعطيك نفس القشرة (ابحث عنها في قسم الفريزر).

30 مايو برج القوس



يمكنك أيضًا صنع قشرة أخف من a مزيج البسكويت أو الأفضل من ذلك ، أ وصفة بسكويت محلية الصنع . على الرغم من أنه ليس فطيرة القدر تمامًا ، يمكنك أيضًا إضافة الحشوة بطاطس مهروسة قليلة السعرات - أسلوب فطيرة الراعي.

    وصفات لتجربتها:
أخبرنا: بماذا تحشو فطيرة القدر الخاصة بك؟