تاكيتوس الدجاج والجبن

يمكن أن يحتوي التاكيتو المقلي على طراز المطاعم على مئات السعرات الحرارية لكل قطعة ، لكن خبز التورتيلا الأخف وزنا والمخبوز من Robin Miller هو بديل صحي ويمكن صنعه في المنزل.

التاكيتو هو خبز تورتيلا ملفوف ومحشو ومقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً. في الطبق المكسيكي الكلاسيكي ، المعروف أيضًا باسم flauta ، عادةً ما تكون التورتيلا عبارة عن ذرة والحشوة من لحم البقر أو الدجاج. تاكيتوس مقرمشة ولذيذة بشكل مثير للدهشة ، وهي تقدم متعة باليد. المشكلة هي ، اعتمادًا على الحشو ، يمكن أن يحتوي تاكيتو واحد على 200-500 سعر حراري ، و8-28 جرامًا من الدهون و 350-1134 ملليجرام من الصوديوم. ولا أحد يأكل واحدة فقط. نظرًا لأنني أريدك أن تستمتع بجميع النكهات بدون كل السعرات الحرارية ، فقد قمت بتجديد الطبق لجعله صديقًا للأكل الصحي. ليس فقط ودودًا - اعتبر هذا التاكيتو أفضل صديق لك! الحشوة عبارة عن مزيج شهي من الدجاج المشوي والصلصة وجبنة الشيدر الحادة. ومن خلال خبز التورتيلا الملفوفة بدلاً من القلي العميق ، تمكنت من التخلص من مئات السعرات الحرارية ومليجرامات الصوديوم وعشرات جرامات الدهون. تحقق منهم واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!

يوم 17 فبراير



ملاحظة: لقد استخدمت صلصة عادية اشتريتها من المتجر للحشو ، لذا اختر نوعك المفضل أو اصنع واحدة من الصفر. أفضل مكونات الصلصة هي مكعبات الطماطم الطازجة ، مكعبات الفلفل الأخضر ، فلفل هالابينو ، البصل الأبيض ، الكزبرة وعصير الليمون الطازج.

تاكيتوس الدجاج والجبن رذاذ الطبخ 2 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد (حوالي 4 أونصات لكل منهما) ملح وفلفل أسود مطحون طازج 1 كوب صلصة محضرة (اختر نوعك المفضل) 4 أونصات جبن شيدر حاد مبشور 16 تورتيلا ذرة 16 قطعة خشبية

سخني الفرن على 350 درجة.



قم بتغطية مقلاة أو صينية شواء فوق الموقد برذاذ الطهي وقم بالتسخين المسبق إلى متوسط ​​عالي. نتبّل جانبي الدجاج بالملح والفلفل. يُضاف الدجاج إلى المقلاة الساخنة ويُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب ، حتى ينضج تمامًا. أخرجي الدجاج من المقلاة ، وعندما يبرد بدرجة كافية ، افرمي الدجاج بشوكتين.



انقلي الدجاج المبشور إلى قدر متوسطة الحجم وأضيفي الصلصة. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يسخن تمامًا. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.

غلفي 4 قطع من التورتيلا في منشفة ورقية وضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 20 ثانية لتليينها. رتبي التورتيلا على سطح مستو وضعي خليط الدجاج بالملعقة فوق كل خبز تورتيلا (حوالي ملعقتين كبيرتين لكل تورتيلا). ضع جبنة الشيدر فوق الدجاج (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل خبز تورتيلا). لف التورتيلا بإحكام وآمن باستخدام أعواد خشبية. رتب التورتيلا جنبًا إلى جنب على صينية خبز كبيرة ورشها برذاذ الطبخ. كرري العملية مع باقي قطع التورتيلا والدجاج والجبن على دفعات مكونة من أربع (وهذا يمنع التورتيلا من الجفاف).

انقلي صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح التورتيلا ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا.

يخدم 8 معلومات التغذية لكل حصة (2 تاكيتو) السعرات الحرارية: 219 الدهون الكلية: 7 جرام ، الدهون المشبعة: 3.5 جرام ، الكربوهيدرات الكلية: 25 جرام ، السكريات: 2 جرام ، البروتين: 13 جرام ، الصوديوم: 255 ملليجرام ، الكوليسترول: 3 ملليجرام ، الألياف:<1 gram



روبن ميلر هو خبير تغذية ، مضيف وجبات سريعة الإصلاح ، مؤلف عشاء روبن ينقذ والأم المشغولة لطفلين صغيرين نشيطين. أولادها والطعام الرائع هم شغفها. تحقق منها في www.robinrescuedinner.com .

يوم 28 فبراير