دجاج بارميزان مخفوق

يأتي دجاج بارميزان الكلاسيكي مغطى بالبقسماط ، مقلي ومغطى بجبنة الموزاريلا ، ثم يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع طبق من المعكرونة. يمكن لطلب في بعض المطاعم ترجيح كفة الميزان عند 1500 سعرة حرارية و 80 جرامًا من الدهون لكل وجبة. إليك كيفية الحصول على نفس النكهة مطروحًا منها الدهون الزائدة.

يأتي دجاج بارميزان الكلاسيكي مغطى بالبقسماط ، مقلي ومغطى بجبنة الموزاريلا ، ثم يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع طبق من المعكرونة. مع كل ذلك ، فإن الطلب في بعض المطاعم يمكن أن يقلب الميزان عند 1500 سعرة حرارية و 80 جرامًا من الدهون لكل وجبة. إليك كيفية الحصول على نفس النكهة مطروحًا منها الدهون الزائدة.

مخبوز (أو مشوي أو سوتيه) - غير مقلي



لا يجب طهي شرحات الدجاج المقلية في أكواب من الزيت. اجعلها أقل دهنية عن طريق تشويحها في مقلاة غير لاصقة مع بضع ملاعق صغيرة من الزيت أو خبزها في الفرن برذاذ رذاذ الطبخ. لكل ملعقة كبيرة من الزيت توقفها ، ستوفر 120 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون.

282 رقم الملاك

للفتات ، استخدم المزيج التقليدي من الدقيق والبيض وفتات الخبز. أنا أحب مزيجًا من فتات الخبز الإيطالية المتبلة والبانكو السادة للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة. إذا كنت ترغب في التخلي عن الخبز تمامًا ، فحاول تتبيل صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد في الصلصة الإيطالية ثم شويها أو تحميصها. ضع في اعتبارك أيضًا حصة الدجاج - التزم بـ 4 إلى 5 أونصات من لحم الصدر (نيئ) أو 3 أو 4 قطع دجاج لكل وجبة.



القبعات العالية: صلصة و جبنة

تعد الطماطم المطبوخة مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة اللايكوبين. عندما يتم تحضير صلصة الطماطم بكمية قليلة من زيت الزيتون ، فإنها طريقة منخفضة السعرات الحرارية لإضافة نكهة كبيرة. اسكب قدر الصلصة الذي تريده.



الآن ، الجبن - هذه قصة أخرى. عندما تغرق شيئًا في الجبن ، فإن كل ما تتذوقه هو الجبن (والسعرات الحرارية والدهون ترتفع بشكل كبير). وفر السعرات الحرارية وحافظ على نكهة الصلصة المنعشة باستخدام رش خفيف. استخدم جبن الموزاريلا الطازجة أو المقطعة جزئيًا وبعض جبن البارميزان المبشور الطازج للحصول على قضمة مالحة. بجانب ذلك ، عندما تضيف طبقات من الجبن إلى الدجاج ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذوب في الفرن. شكل حوالي 1 ملعقة كبيرة من كل نوع من الجبن لكل شخص ، ضع كل شيء في الفرن ليذوب وستكون وجبتك جاهزة بشكل أسرع.

إضافة المكرونة والخبز

يأتي معظم بارم الدجاج مع جانب (ضخم) من المعكرونة أو ربما بعض الخبز الإيطالي. إذا كنت تختار شطيرة دجاج بارم ، فهناك خبز الهوجي الذي يجب وضعه في الاعتبار أيضًا. تزن المعكرونة 200 سعر حراري لكل كوب ، لذا فإن تقديم الدجاج بالجبن فوقها سيدفع السعرات الحرارية بسرعة إلى أعلى من الحد المسموح به. إذا كنت تريد طعمًا بسيطًا ، فاحتفظ بحصة المعكرونة الخاصة بك إلى نصف كوب (أو 100 سعرة حرارية). قطعة كبيرة من الخبز الإيطالي مع العشاء ستضيف أيضًا ما لا يقل عن 100 سعرة حرارية. مجرد التفكير في ما تعنيه هذه لفة شطيرة ضخمة! دجاجك مخبوز بالفعل ترك الأمر عند هذا الحد.

17 يناير البروج
نصائح لتناول الطعام بالخارج

كثير من الناس يحتفظون بطبق مثل بارم الدجاج عندما يخرجون لتناول الطعام. ضع هذه النصائح في الاعتبار عند تقديم طلبك:

  • احتفظ بطبق ثقيل وجبن مثل هذا لمناسبة خاصة ، وليس جزءًا من اختيارك الأسبوعي.
  • شارك طلبًا واحدًا أو احصل على نصف ملفوفة لأخذها إلى المنزل.
  • مر على جانب المعكرونة واحصل على سلطة بدلاً من ذلك.
    وصفات لتجربتها:
  • دجاج إيلي كريجر بارميزان
  • دجاج بارميزان من فود نتورك كيتشن (كما هو موضح أعلاه)
  • 20 دقيقة دجاج بارميزان (من Recipezaar)
  • دجاج مقشر بانكو بارميزان مع صلصة طماطم وسابي
  • اصابع دجاج مقرمشة