دجاج مشوي تشيلي فيرد وذرة على قطعة خبز مع كريمة شيبوتلي

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 30 دقيقة
  • تجهيز: 15 دقيقة
  • غير نشط: 5 دقائق
  • يطبخ: 10 دقائق
  • أثمر: 4 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 30 دقيقة
  • تجهيز: 15 دقيقة
  • غير نشط: 5 دقائق
  • يطبخ: 10 دقائق
  • أثمر: 4 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

4 فلفل بوبلانو كبير

1 1/2 رطل شرحات دجاج



زيت زيتون بكر ممتاز للتقطير بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين

1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم

1 بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مبشورة

18 إلى 20 طماطم مقشرة ومفرومة بشكل خشن

1 كوب كريمة ثقيلة

1 شيبوتلي في أدوبو ، مهروس ليصبح عجينة

2 ملاعق صغيرة صلصة أدوبو

2 ليمون ، 1 مبشور ، 1 حبة كاملة

4 كوز ذرة مقطعة ومغسولة

2 إلى 3 أكواب من مرق الدجاج ، يعتمد على مدى قوام الصلصة الذي تفضله

1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 كوب كزبرة أو بقدونس ، مقسم

3 ملاعق كبيرة نعناع طازج ، حفنة سخية

1 كيس رقائق التورتيلا بالذرة البيضاء

1 كوب تشيهواهوا أو جبنة مونتيري جاك المبروشة ، مقسمة

علامة برجك في يوليو

2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما

الاتجاهات

  1. سخني الشواية وصينية الشواء على حرارة عالية.
  2. ضعي الفلفل تحت الشواية واتركيه على النار من جميع الجهات لمدة 15 دقيقة. ضع الفلفل في كيس ورقي أو في وعاء وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق أو حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. قشر الفلفل وبذره وقطعه إلى مكعبات كبيرة.
  3. أثناء طهي الفلفل ، دهن الدجاج برذاذ زيت صحي وتبليه بالملح والفلفل. دجاج مشوي 3 دقائق على كل جانب. قطع النرد في حجم لدغة واحتياطي.
  4. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في إناء شوربة متوسط ​​الحجم على نار متوسطة عالية. يُضاف الهالبينو والبصل والثوم ويُطهى لبضع دقائق بينما تقوم بمعالجة الطماطم إلى قوام صلصا مكتنزة في محضر الطعام. يُضاف الطماطم إلى البصل ويُطهى من 5 إلى 6 دقائق.
  5. أثناء طهي الطماطم ، في وعاء صغير ، سخني الكريمة مع الشيبوتل وقشر 1 ليمونة على نار خفيفة. تقلل 10 دقائق.
  6. رش الذرة بالزيت وشويها حتى تتفحم بالكامل ، من 6 إلى 7 دقائق.
  7. أضيفي مرق الدجاج إلى الفلفل الحار. يُضاف الدجاج ويُتبل بالكمون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق ويقلب في الفلفل ، 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة والنعناع. أطفئ الحرارة.
  8. يضاف عصير 2 ليمونة إلى الفلفل الحار ويقلب.
  9. قدمي كل طبق من الفلفل الحار مع حفنة من البطاطس المهروسة قليلاً في الأعلى ورش الجبن.
  10. اسكبي مغرفة من كريمة الشيبوتلي على الذرة وزينيها بالقليل من الكزبرة والثوم المعمر ورش الجبن.