رقائق البطاطس المخبوزة: هل هي صحية؟

هل اختيار رقائق البطاطس المخبوزة على المقلية أفضل لصحتك؟

الصورة من قبل: كاثي بريتكليف

كاثي بريتكليف

تم وضع هالة صحية على رقائق البطاطس المخبوزة بينما تعرضت الرقائق المقلية لسمعة سيئة. لكن هل تتخذ حقًا خيارًا صحيًا عندما تضع كيسًا من رقائق البطاطس في عربة التسوق الخاصة بك؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة.



علامة 16 أكتوبر
نعم؟



أونصة واحدة (حوالي 15 شريحة) من رقائق البطاطس المخبوزة تحتوي على 14٪ سعرات حرارية أقل (153 مقابل 131) ، و 50٪ دهون أقل (10 جرامات مقابل 5 جرامات) و 67٪ دهون مشبعة أقل (3 جرام مقابل 1 جرام) من رقائق البطاطس التقليدية. إذا كنت تنظر إلى السعرات الحرارية والدهون وحدها ، فستفترض أنها كانت الخيار الصحي.

برج القوس برجك الحب اليومي
رقم؟

هناك عوامل أخرى يجب مراعاتها عند النظر إلى مدى صحة طعام معين. رقائق البطاطس المخبوزة أقل بكثير في الواقع فيتامين سي —تحتوي على حوالي 4 بالمائة من الجرعة اليومية الموصى بها للأونصة مقابل 10 بالمائة من رقائق البطاطس التقليدية.

تحتوي الرقائق المخبوزة أيضًا على نسبة أعلى من الصوديوم حيث توفر 257 ملليجرام للأونصة (11 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها) مقارنة بـ 147 ملليجرام للأونصة (6 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها) في الرقائق التقليدية. الصوديوم المضاف مسؤول عن فقدان النكهة لأن الرقائق لا يتم قليها.



تعتبر الرقائق المخبوزة أيضًا من أعلى مصادر مادة الأكريلاميد. تتشكل هذه المادة الكيميائية المسببة للسرطان عندما تتشكل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (مثل بطاطا ) إلى درجات حرارة عالية. ال وجدت ادارة الاغذية والعقاقير أن رقائق البطاطس المخبوزة تحتوي على مادة الأكريلاميد أكثر بثلاث مرات من رقائق البطاطس المقلية التقليدية.

30 سبتمبر علامة زودياك

المشكلة الأخيرة مع أي وجبة خفيفة مالحة هي التحكم في جزء منها. المضغ بلا هوادة على كيس كبير من الخبز أو يمكن أن تعني الرقائق المقلية كميات من السعرات الحرارية والدهون الزائدة.

الحكم؟

قد يوفر لك اختيار الأصناف المخبوزة السعرات الحرارية والدهون ، لكنك ستستمر في تناول المزيد من الصوديوم والأكريلاميد. كعلاج عرضي ، يمكن أن تكون رقائق البطاطس المخبوزة جزءًا من نظام غذائي صحي ، ولكن إذا كانت أكثر من مجرد مظهر ضيف ، فقد ترغب في إعادة النظر.

أخبرنا: ما رأيك في رقائق البطاطس المخبوزة؟