النقانق والعنب المحمص

يعرض: كونتيسا بيرفوت: طهي مثل المحترفين حلقة: أتمنى لك وجبة شهية
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة
  • تجهيز: 10 دقائق
  • يطبخ: 30 دقيقة
  • أثمر: 6 إلى 8 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة
  • تجهيز: 10 دقائق
  • يطبخ: 30 دقيقة
  • أثمر: 6 إلى 8 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

الملاك رقم 543

1 1/2 رطل سجق إيطالي حار

1 1/2 رطل نقانق إيطالي حلو



3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

5 إلى 6 أكواب (2 رطل) عنب أحمر أو أخضر بدون بذور ، منزوع السيقان

2 إلى 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف ، ويفضل أن يكون كيانتي

3 ملاعق كبيرة خل بلسمي

خبز الفوكاتشيا الطازج أو خبز سياباتا للتقديم

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. سخني الفرن على 500 درجة.
  2. اسلقي النقانق في الماء لتغطيتها لمدة 8 دقائق لتخليصها من الدهون الزائدة.
  3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة ، نضيف العنب ونقلبها حتى تتغطى. يضاف النبيذ على حرارة عالية معتدلة. قلبي بملعقة خشبية لبضع دقائق حتى يقل النبيذ بمقدار النصف.
  4. باستخدام الملقط ، انقل النقانق المسلوقة إلى مقلاة الشوي وادفعها لأسفل في العنب حتى لا يتحول لون النقانق إلى اللون البني بسرعة. تحمص في الفرن مع تقليب النقانق مرة واحدة ، حتى ينضج العنب وتتحول النقانق إلى اللون البني ، من 20 إلى 25 دقيقة.
  5. ضعي مقلاة الشواء فوق الموقد على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الخل البلسمي. اكشطي أي قطع بنية اللون في قاع المقلاة واتركي الخل والعصائر يتقلصان حتى يصبحا كثيفين وشرابين. بملعقة مثقوبة ، انقلي النقانق والعنب إلى طبق التقديم.
  6. نسكب الصلصة فوق النقانق والعنب وتقدم على الفور مع الخبز الطازج.