سلطة القيصر: الحقيقة وراء السعرات الحرارية ؛ وصفة لصلصة أفضل

يمكن تحميل سلطات مطعم سيزر بالدهون الزائدة والسعرات الحرارية ؛ اجعل نسخة Robin Miller أخف في المنزل بدلاً من ذلك.

يقول التاريخ أن قيصر كارديني ، من تيخوانا ، المكسيك ، اخترع سلطة القيصر في عام 1924. في ذلك الوقت ، كان الطبق يُؤكل بالأصابع - كانت أوراق الخس الروماني تُغمس في صلصة السيزر. الآن سأخبرك لماذا ذكرت ذلك. ذهبت مؤخرًا إلى السينما مع أطفالي - أحد المسارح الجديدة التي تطلب فيها الطعام من مقعدك. لقد حصلنا على سلطة سيزر وتم تقديمها بنفس الطريقة - وضعنا في وعاء ، وأوراق كاملة على الجانب للتغميس (كان هذا مثاليًا لمشاهدة الأفلام في وقت واحد وتغمر). كانت السلطة رائعة ، لكن بصفتي أخصائية تغذية ، أعرف كيف يمكن أن تكون صلصة السيزر تسمين. قررت تشغيل بعض الأرقام. هل انت جالس تحتوي سلطة القيصر التقليدية على 470 سعرة حرارية و 40 جرامًا من الدهون (9 جرامات منها مشبعة) و 1070 ملليجرام من الصوديوم. حتى السلطة الجانبية تحتوي على 362 سعرة حرارية و 26 جرامًا من الدهون و 7 جرامات من الدهون المشبعة و 913 ملليجرام من الصوديوم. أنت أفضل حالًا تقريبًا مع الفشار بالزبدة والشوكولاتة. نظرًا لأن معظم الدهون تأتي من الزيت والجبن ، فمن السهل حقًا صنع تتبيلة قيصر رائعة من خلال تبديل بعض المكونات. في ضماداتي ، أستبدل معظم الزيت بمرق الدجاج الجيد ، وأستبدل صلصة ورشيسترشاير بالأنشوجة وأستخدم خردل ديجون للنكهة وقدرته على استحلاب كل شيء. عند تقديم الصلصة ، استخدم الأوراق الكاملة أو المقطعة ولا تتردد في إضافة الخبز المحمص والدجاج المشوي أو الروبيان فوق السلطة إلى وجبة كاملة.

خلطة سلطة السيزر البيضاء

1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة خردل ديجون 2 ملاعق صغيرة صوص ورسيستيرشاير 1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج



اخفقي جميع المكونات معًا. قدميها فوق خضار مشكلة ، خس رومين مقطع أو مع أوراق خس رومين كاملة.



يقدم 4 معلومات غذائية لكل حصة (1/4 كوب) السعرات الحرارية: 41 الدهون الكلية: 3 جرام الدهون المشبعة: إجمالي الكربوهيدرات: 2 جرام السكريات: البروتين: 2 جرام الصوديوم: 265 ملليجرام الكوليسترول: 2 ملليجرام الألياف: 0 جرام

قد يعجبك ايضا:

  • 5 مكونات سلطة دجاج مقلية
  • سلطة باستا أفضل لك
  • اصنع تتبيلة السلطة الخاصة بك

روبن ميلر هو خبير تغذية ، مضيف وجبات سريعة الإصلاح ، مؤلف ' روبن يأخذ 5 ' و عشاء روبن ينقذ والأم المشغولة لطفلين صغيرين نشيطين. أولادها والطعام الرائع هم شغفها. تحقق منها في www.robinrescuedinner.com .