سلطة بيض ، مضاءة

يمكن أن تحتوي سلطة البيض على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية ، ولكن مع بعض التعديلات البسيطة ، يمكنك عمل نسخ خفيفة ولذيذة من هذا الطعام الكلاسيكي المريح. دهون أوميغا 3 وفيتامين ب 12. تحتوي بيضة واحدة كبيرة أيضًا على 2 جرام من الدهون المشبعة وحوالي 210 ملليجرام من الكوليسترول و 70 إلى 75 سعرًا حراريًا. أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو لديهم تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب يريدون التمسك بـ 300 ملليجرام أو أقل من الكوليسترول يوميًا. يتخطى الكثير من الناس صفار البيض لتقليل الكوليسترول. يحتوي صفار البيض على نفس كمية البروتين الموجودة في البيض ، ولكن معظم العناصر الغذائية الأخرى موجودة في صفار البيض. (اقرأ المزيد عن مغذيات البيض في منشورنا الآخر: 'البيض: جيد أم سيء؟' )

علامة زودياك 31 يوليو

المايونيز ، المصنوع في الغالب من الزيت والبيض ، بهار عالي السعرات. تحتوي الملعقة الواحدة على 90 سعرًا حراريًا ، و 10 جرامات من الدهون ، و 1.5 جرامًا من الدهون المشبعة ، و 5 ملليجرام من الكوليسترول. معظم وصفات سلطة البيض التي صادفتها تحتوي على أكثر من ملعقة كبيرة.

ماذا يفعل محبي سلطة البيض؟



لا تقلق ، لا يزال من الممكن أن يكون البيض والمايونيز جزءًا من مزيج سلطة البيض - فقط استخدم كمية أقل وأضف نكهة مع المكونات الطازجة الأخرى. أسهل شيء يمكنك القيام به هو التبديل إلى كميات صغيرة من المايونيز الخفيف أو قليل الدسم. بعد ذلك ، استخدم القليل من سلطة البيض وكومة الخضار الطازجة مثل الخس أو الطماطم أو الخيار أو الفجل على شرائح الخبز واللفائف والسلطات.



ولكن هناك طريقة أخرى يمكنك القيام بها. أحب أن أكون مبدعًا من خلال إضافة مكونات لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية مثل خردل ديجون والأعشاب الطازجة ومذاق المخلل الحلو والفلفل الأحمر المحمص والطماطم المجففة بالشمس والفلفل الحار أو مسحوق الكاري. العشاء المفضل لدي في مدينة نيويورك يصنع سلطة بياض البيض مع الأعشاب الطازجة ولمسة من المايونيز والسبانخ المفروم. كما أنهم يصنعون نسخة خالية من البيض مع التوفو. كريستين ، رفيقتنا هنا ، تقسم بمزيجها الخاص من خردل ديجون الحار وخردل ديجون (مع رشة من خل التفاح) لتحل محل دسم المايونيز.

عندما أصنع سلطة البيض في المنزل ، أستخدم 4 بيضات ، وملعقة كبيرة من المايونيز ، وملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم ، والكثير من الكرفس المفروم الطازج ، والأعشاب (الريحان ، أو الشبت ، أو البقدونس) ، والملح ، والفلفل ، ورشة الفلفل الحلو المدخن . وصفتي تكفي لثلاث شطائر على الأقل.



يمكنك أيضًا توفير المزيد من السعرات الحرارية عن طريق صنع شطيرة ذات وجه مفتوح (باستخدام شريحة واحدة فقط من الخبز) ، أو تقديمه على كعكة مافن إنجليزية من القمح الكامل أو باستخدام أوراق الخس كغلاف.

    وصفات لتجربتها:
  • الحب. ساندوتش راب
  • سلطة بيض الحديقة
  • سلمون مدخن و بيض شبت و سلطة شاي
  • سلطة توفو بيض
[الصورة: Breezytoo / وصفة الزار ] أخبرنا: ما هو المكون السري لسلطة البيض الصحية اللذيذة؟