سمك أحمر على نصف صدفة مع صلصة لحم السلطعون بالليمون والزبدة

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 25 دقيقة
  • تجهيز: 15 دقيقة
  • يطبخ: 10 دقائق
  • أثمر: 4 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 25 دقيقة
  • تجهيز: 15 دقيقة
  • يطبخ: 10 دقائق
  • أثمر: 4 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

4 شرائح سمك حمراء ، جلد وحراشف متبقية ، منزوعة العظم بالكامل

البرنز ، المأكولات البحرية أو توابل الكاجون



امرأة برج الثور ليو الرجل

الزيتون أو أي زيت طبخ آخر

مارجرين مخففة

صلصة لحم السلطعون ، الوصفة التالية

صلصة لحم السلطعون:

نصف رطل من لحم السلطعون المقطوع ، مقطوفًا لقطع القشرة المتبقية

2 عود زبدة غير مملحة

2 حبة ليمون صغيرة معصورة

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

ما علامة البروج سبتمبر

1/2 كوب نبيذ أبيض

1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة

ملعقتان صغيرتان من البرنز التجاري أو المأكولات البحرية أو توابل الكاجون

1 كوب كريمة خفق

12 يناير البروج

4 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

الاتجاهات

  1. تسخين الشواية إلى متوسطة إلى عالية.
  2. ضع شرائح السمك على جانب اللحم لأسفل على صينية. ادهن الميزان بالزيت بشكل متحرّر لمنعه من الالتصاق بالشواية. اقلب شرائح الفيليه وقم بتغطيتها بسخاء بالتوابل الجافة وادهنها بالسمن. يُطهى جانب المقياس لأسفل حتى يتقشر اللحم في أثخن جزء من شرائح الفيليه بسهولة باستخدام شوكة. قم بتغطية الشواية للحصول على حرارة متساوية وطهي أسرع. لا تقلب الفيليه ، اطبخ على جانب الميزان فقط - سيصنع الجلد والمقاييس قشرة تحافظ على رطوبة السمك أثناء الطهي.
  3. أخرج السمك من الشواية بملعقة كبيرة لتجنب تكسير الشرائح. اكشط اللحم من الجلد برفق وضعه على الطبق. وزعي بصلصة لحم السلطعون.

صلصة لحم السلطعون:

أثمر: 4 حصص
  1. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة-متوسطة. أضف عصير الليمون والثوم والنبيذ والصلصة الحارة والتوابل. ينضج ببطء لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة حتى تمتزج جيداً. قلب لحم السلطعون برفق مع الحرص على عدم تفتيته. يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن لحم السلطعون. يُسكب فوق شرائح السمك ويُزين بالبصل الأخضر المفروم.