شرائح لحم بالزبدة والثوم مع البصل

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 30 دقيقة
  • تجهيز: 10 دقائق
  • يطبخ: 20 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 30 دقيقة
  • تجهيز: 10 دقائق
  • يطبخ: 20 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، 3 لفات من المقلاة

2 حبة بصل صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة



2 حبة فلفل أحمر مشوي ، مصفاة جيدًا ومقطعة إلى شرائح رفيعة

رقم 57 المعنى

ملح وفلفل

حفنة من البقدونس ذات الأوراق المسطحة ، مفرومة ناعماً

4 شرائح سميكة (1 بوصة) من رغيف دائري من خبز السميد عالي الجودة ، من وسط الرغيف

4 ملاعق كبيرة زبدة

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

4 (12 أونصة) ستيك نيويورك

الاتجاهات

  1. سخن الفروج.
  2. يُسخّن زيت الزيتون البكر في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة ، ثم يُضاف البصل والفلفل المشوي ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى برفق حتى يصبح طريًا ولكن غير مكرمل ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يقلب في البقدونس.
  3. سخني مقلاة كبيرة أو صينية من الحديد الزهر إلى درجة حرارة عالية.
  4. نخب الخبز تحت الشواء واحتفظ به.
  5. تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة ، يُضاف الثوم. تُرفع القدر عن النار وتُترك جانباً حتى تنضج شرائح اللحم.
  6. الموسم الأول جانب من شرائح اللحم بالملح والفلفل ويوضع الجانب المتبّل في المقلاة الساخنة أو صينية الخبز .. يُطهى لمدة 3 دقائق حتى يمكن تحريك اللحم بسهولة. تبّل الجانب الخلفي من اللحم. قلبي شرائح اللحم ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها من 6 إلى 7 دقائق متوسطة نادرة ، 8 إلى 10 للوردي فقط. أزل اللحم واتركه يرتاح بضع دقائق. قطعي شرائح اللحم بسمك 1/4 بوصة مع اتجاه الحبوب. ضعي البصل فوق الخبز المحمص ووزعيه على شرائح اللحم وضعي زبدة الثوم بالملعقة فوق كل جزء.