شطائر لحم الخنزير المشوي

• مستوى: سهل
• المجموع: 10 hr 10 min

• تجهيز: 10 دقائق
• يطبخ: 10 ساعات

• أثمر: 8 حصص

• مستوى: سهل
• المجموع: 10 hr 10 min

• تجهيز: 10 دقائق
• يطبخ: 10 ساعات

• أثمر: 8 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

4 أرطال كتف لحم الخنزير المشوي

من 5 إلى 6 فصوص كاملة

3 ملاعق كبيرة فرك سموكي باربيكيو ، الوصفة التالية

2 بصل أحمر مقطع ناعماً

16 أوقية صلصة باربيكيو

سموكي باربيكيو فرك:

1/4 كوب سكر

3 ملاعق كبيرة سكر بني

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار

2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1 ملعقة طعام بودرة بصل

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة كبيرة ملح كوشير

1 ملعقة صغيرة خردل جاف

3 ديسمبر البروج

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

الاتجاهات

1. اربط الشواء بالقرنفل وافركه باستخدام Smokey BBQ Rub. ضعي الشواء في قدر بطيء ووزعيه فوق البصل. غطي الشواء بكوبين من الماء واطهيه ببطء لمدة 8 إلى 10 ساعات. يُرفع لحم الخنزير ، وتخلص من القرنفل وطبقة الدهن وأي ماء وشحوم متبقية في القدر. عندما يبرد لحم الخنزير بدرجة كافية للتعامل معه ، استخدم شوكة أو يديك لتقطيع اللحم وفصله عن بعضه البعض. أعد اللحم إلى الطاهي البطيء مع صلصة الشواء. يسخن لمدة ساعة إلى ساعتين. قدميها على رولك المفضل.

سموكي باربيكيو فرك:

1. يُمزج السكريات الحبيبية والبنية ، ومسحوق الفلفل الحار ، والبابريكا ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والفلفل ، والملح ، والخردل ، والفلفل الحار في وعاء ويخلط جيدًا. تخزينها في وعاء محكم.