شوربة الجبن والبروكلي

• مستوى: سهل
• المجموع: 45 دقيقة

• تجهيز: 10 دقائق
• يطبخ: 35 دقيقة

• أثمر: 10 حصص

• مستوى: سهل
• المجموع: 45 دقيقة

• تجهيز: 10 دقائق
• يطبخ: 35 دقيقة

• أثمر: 10 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

4 رؤوس بروكلي ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

زيت زيتون للتقطير

أرقام الحظ

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملحة

23 أبريل زودياك

1 بصلة كاملة مقطعة مكعبات

1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

4 أكواب حليب كامل الدسم

2 كوب ونصف

رشة جوزة الطيب

الجوزاء امرأة برج الثور

3 أكواب من الجبن المبشور (شيدر ​​خفيف ، شيدر حاد ، جاك ، إلخ) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين ، اختياري

1 كوب مرق دجاج - اختياري

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. أزيلي كوبين من زهرات البروكلي ، مقطّعة إلى نصفين ، ورشي عليها زيت الزيتون ورشّي الملح والفلفل. ضعيها على صفيحة خبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل واخبزيها حتى تبدأ الأزهار في الهشاشة وتتحول إلى اللون البني قليلاً.
3. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، من 3 إلى 4 دقائق. يرش الدقيق على الوجه. يحرك المزيج ويطهى حتى يمتص الدقيق وتنبعث منه رائحة محمصة قليلاً ، لمدة دقيقة أو نحو ذلك. يضاف الحليب ونصف ونصف. أضيفي جوزة الطيب ، ثم البروكلي ، وقليل من الملح والكثير من الفلفل الأسود. غطي القدر وخففي النار إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البروكلي ، من 20 إلى 30 دقيقة. يقلب الجبن ويترك ليذوب.
4. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة. قدمي الحساء كما هو ، اهرسي بهراسة البطاطس لتفتيت البروكلي قليلًا ، أو انقليها إلى الخلاط على دفعتين وهرسها تمامًا. (إذا كنت تهرس في الخلاط ، فأعد الحساء إلى النار لتسخن احتياطيًا. رش بعض مرق الدجاج إذا لزم الأمر للتخفيف.) زينه بالبروكلي المحمص أو الجبن المبشور وقدميه.