صدر البط مع صلصة التوت

الغاء تحديد الكل

6 فيليه صدر بطة كبيرة بدون عظم ، مع الجلد

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

30 أكتوبر البروج

2 ملاعق كبيرة زيت

1/4 كوب خل بلسمي

1 كوب نبيذ أحمر

25 ديسمبر علامة زودياك

1 كوب مرق دجاج أو بط

2 يوليو التوافق مع البروج

1/3 كوب سكر بني

3 أغصان من إكليل الجبل الطازج

2 كوب توت: توت أزرق أو توت أو توت أسود

2 ملاعق كبيرة زبدة

يتبل صدر البط بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير صدر البط ، جانب الجلد أولاً ، ثم اقلبه ، خفف الحرارة واطبخ الجانب الآخر ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. انقل صدور البط إلى طبق ، واحتفظ بالعصائر في المقلاة. العمل على دفعات ، إذا لزم الأمر.
لتحضير الصلصة ، يُضاف الخل البلسمي والنبيذ الأحمر إلى المقلاة ويُطهى حتى يتناقص بمقدار النصف. نضيف المرق ونخفضه إلى النصف مرة أخرى ، ثم نضيف السكر البني وإكليل الجبل والتوت ويطهى لمدة 3 دقائق. يصفى في وعاء ويخفق في الزبدة حتى النهاية. ضع صدر البط على كل طبق ورش الصلصة حوله.