صلصة السباغيتي

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 2 hr 15 min
  • نشيط: 45 دقيقة
  • أثمر: 12 حصة
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 2 hr 15 min
  • نشيط: 45 دقيقة
  • أثمر: 12 حصة

مكونات

الغاء تحديد الكل

5 أرطال من اللحم المفروم (استخدمت الجولة الأرضية)

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون



2 بصل أصفر كبير ، مقطع إلى مكعبات

6 فص ثوم مفروم

علبتان 28 أونصة طماطم مهروسة

14 أونصة يمكن سحق الطماطم

علبة معجون طماطم 6 أونصات

عبوة واحدة من صلصة المارينارا الجيدة التي تم شراؤها من المتجر (يمكنك استخدام برطمان آخر إذا كنت ترغب في أن تكون الصلصة أكثر بذاءة من اللحم)

2 ملاعق كبيرة سكر

2 ملاعق صغيرة ملح كوشير

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مطحون

1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)

4 أوراق غار

1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً أو 3 ملاعق كبيرة من رقائق البقدونس ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

8 أوراق ريحان طازجة مفرومة

امرأة برج الميزان العقرب

1 قشرة كاملة من 1 ويدج جبن بارميزان ، اختياري

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، اختياري ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

2 رطل معكرونة إسباجيتي مطبوخة مع زيت زيتون للتقديم

خبز بالثوم والجبن للتقديم

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. في قدر كبير على نار متوسطة ، حمّر اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً بالكامل. يُرفع اللحم من القدر بملعقة مثقوبة ويوضع في وعاء. اجلس جانبا.
  2. تخلصي من أي شحم في القدر ، لكن لا تنظفيه. رش زيت الزيتون. عندما يسخن ، ضعي مكعبات البصل. قلبي المزيج لمدة دقيقة ونصف ثم أضيفي الثوم. يقلب ويطهى لمدة دقيقة إضافية.
  3. نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة المارينارا. يقلب المزيج ، ثم يضاف السكر والملح والأوريغانو والزعتر والفلفل الأحمر المسحوق (في حالة الاستخدام) وأوراق الغار. يقلب ، ثم يضاف اللحم المفروم المطبوخ ويقلب حتى يمتزج. ضع الغطاء على القدر واتركه ينضج لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. أضف القليل من الماء أو بعض المرق منخفض الصوديوم إذا احتاج إلى المزيد من السائل.
  4. بعد ساعة ، أضيفي البقدونس المفروم والريحان وقشرة البارميزان إذا كنت تستخدمين (أو جبن البارميزان المبشور إذا كنت تفضلين - أو كليهما!). قلب حتى يتجانس ، ثم أعد الغطاء مرة أخرى واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك. تخلصي من أوراق الغار قبل التقديم.
  5. قدم وعاءًا كبيرًا من المعكرونة بالزيت وصلصة السباغيتي حتى يتمكن الضيوف من تقديم الطعام بأنفسهم. ضعي فوق كل حصة البقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور (أو رقائق البارميزان المبشورة) وقدميها مع قطعة كبيرة من خبز الجبن بالثوم.
  6. آمين.

ملاحظة الطباخ

يمكن بسهولة شطر هذه الوصفة إلى النصف! أنا فقط أحب أن أصنع طنًا حتى أتمكن من تجميده.