طباخ بطيء جامبالايا

الغاء تحديد الكل

131 رقم الملاك

1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

1/2 رطل نقانق أندويل ، مقطع إلى مكعبات

1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومفرومة

1 ساق كرفس مفروم

1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف

2 ملاعق صغيرة من توابل الكاجون أو الكريول

1 ملعقة صغيرة صلصة حارة

2 ورق الغار

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 كيلو جمبري مقشر ومطبوخ ومجمد ومذاب

2 كوب أرز مطبوخ

في قدر بطيء ، يُمزج الدجاج والسجق والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والكرفس ومرق الدجاج. أضيفي البردقوش وتوابل الكاجون والصلصة الحارة وورق الغار والزعتر.
غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 7 ساعات أو على نار عالية لمدة 3 ساعات. يُضاف الجمبري المذاب ويُغطّى ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يسخن الجمبري. تُرمى أوراق الغار ويُسكب المزيج فوق الأرز المطبوخ.