عجينة البيتزا الجاهزة
- مستوى: سهل
- المجموع: 2 hr 10 min
- تجهيز: 2 ساعة
- يطبخ: 10 دقائق
- أثمر: تكفي لـ 2 بيتزا كبيرة أو 4 بيتزا صغيرة
- مستوى: سهل
- المجموع: 2 hr 10 min
- تجهيز: 2 ساعة
- يطبخ: 10 دقائق
- أثمر: تكفي لـ 2 بيتزا كبيرة أو 4 بيتزا صغيرة
مكونات
الغاء تحديد الكل
1 ملعقة صغيرة سكر
علامة 20 نوفمبر
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد في الوعاء
1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
14 أكتوبر علامة زودياك
2 12 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
الاتجاهات
- في وعاء الخلاط ، ذوبي السكر في 1 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت). يرش الخميرة على الوجه ويترك لمدة 10 دقائق ، أو حتى الرغوة. أضيفي زيت الزيتون والملح ثم استخدمي خطاف العجين لخلط الدقيق حتى تتماسك العجينة. اسمح للآلة بعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. (إذا لم يكن لديك خلاط قائم ، يمكنك خفق العجين في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. أو يُمزج يدويًا في وعاء كبير).
- اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتُقلب لتغطي السطح. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.
- اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقسمه إلى نصفين للحصول على 2 بيتزا كبيرة ، أو إلى 4 قطع بيتزا صغيرة فردية. شكليها على شكل كرات ناعمة وضيقة ، غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ مملوءة بالطحين وضعيها في مكان دافئ لترتفع مرة أخرى ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة. (إذا كنت لا تستخدم العجينة على الفور ، فلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو جمدها لمدة تصل إلى شهر واحد).
- ضعي حجر بيتزا في الفرن ورشي قشرة بيتزا بقليل من الدقيق. (إذا لم يكن لديك حجر ، يمكنك خبز البيتزا في مقلاة بيتزا أو صفيحة خبز مملوءة بالدقيق.) سخني الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت.
- اضغط على العجين بأصابعك حتى يصبح مسطحًا قدر الإمكان ، ثم لفه على قبضتيك واسحب الحواف برفق إلى الخارج أثناء تدوير القشرة. عندما تصل الدائرة إلى الحجم والسمك المطلوبين ، ضعيها على قشر البيتزا (أو على الصينية المُعدة). ضع البيتزا على الوجه حسب الرغبة وحركها من القشر على الحجر الساخن (أو انقل الصينية إلى الفرن).
- اخبزي لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، حسب السماكة ، أو حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية.
- الكومبو التي تتصدر المفضلة لرجل
- الخنزير الفرنسي (في الصورة أعلاه)
- بانسيتا مطبوخ ، كراث سوتيه ، تفاح ، جبنة بري ، خل بلسميك
- موتلي كيو
- دجاج مسحب ، صلصة باربيكيو ، بصل أحمر ، كزبرة ، فونتينا
- هاواي حار
- لحم مقدد كندي ، أناناس ، هلابينو أحمر ، صلصة مارينارا ، موتزاريلا
- طبيعي
- بارميجيانو ريجيانو ، إكليل الجبل الطازج ، زيت الزيتون ، الفلفل الأسود ، ملح البحر