عجينة البيتزا الجاهزة

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 2 hr 10 min
  • تجهيز: 2 ساعة
  • يطبخ: 10 دقائق
  • أثمر: تكفي لـ 2 بيتزا كبيرة أو 4 بيتزا صغيرة
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 2 hr 10 min
  • تجهيز: 2 ساعة
  • يطبخ: 10 دقائق
  • أثمر: تكفي لـ 2 بيتزا كبيرة أو 4 بيتزا صغيرة

مكونات

الغاء تحديد الكل

1 ملعقة صغيرة سكر

علامة 20 نوفمبر

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة



ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد في الوعاء

1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

14 أكتوبر علامة زودياك

2 12 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين

الاتجاهات

  1. في وعاء الخلاط ، ذوبي السكر في 1 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت). يرش الخميرة على الوجه ويترك لمدة 10 دقائق ، أو حتى الرغوة. أضيفي زيت الزيتون والملح ثم استخدمي خطاف العجين لخلط الدقيق حتى تتماسك العجينة. اسمح للآلة بعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. (إذا لم يكن لديك خلاط قائم ، يمكنك خفق العجين في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. أو يُمزج يدويًا في وعاء كبير).
  2. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتُقلب لتغطي السطح. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.
  3. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقسمه إلى نصفين للحصول على 2 بيتزا كبيرة ، أو إلى 4 قطع بيتزا صغيرة فردية. شكليها على شكل كرات ناعمة وضيقة ، غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ مملوءة بالطحين وضعيها في مكان دافئ لترتفع مرة أخرى ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة. (إذا كنت لا تستخدم العجينة على الفور ، فلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو جمدها لمدة تصل إلى شهر واحد).
  4. ضعي حجر بيتزا في الفرن ورشي قشرة بيتزا بقليل من الدقيق. (إذا لم يكن لديك حجر ، يمكنك خبز البيتزا في مقلاة بيتزا أو صفيحة خبز مملوءة بالدقيق.) سخني الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت.
  5. اضغط على العجين بأصابعك حتى يصبح مسطحًا قدر الإمكان ، ثم لفه على قبضتيك واسحب الحواف برفق إلى الخارج أثناء تدوير القشرة. عندما تصل الدائرة إلى الحجم والسمك المطلوبين ، ضعيها على قشر البيتزا (أو على الصينية المُعدة). ضع البيتزا على الوجه حسب الرغبة وحركها من القشر على الحجر الساخن (أو انقل الصينية إلى الفرن).
  6. اخبزي لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، حسب السماكة ، أو حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية.
  7. الكومبو التي تتصدر المفضلة لرجل
  8. الخنزير الفرنسي (في الصورة أعلاه)
  9. بانسيتا مطبوخ ، كراث سوتيه ، تفاح ، جبنة بري ، خل بلسميك
  10. موتلي كيو
  11. دجاج مسحب ، صلصة باربيكيو ، بصل أحمر ، كزبرة ، فونتينا
  12. هاواي حار
  13. لحم مقدد كندي ، أناناس ، هلابينو أحمر ، صلصة مارينارا ، موتزاريلا
  14. طبيعي
  15. بارميجيانو ريجيانو ، إكليل الجبل الطازج ، زيت الزيتون ، الفلفل الأسود ، ملح البحر