بروكلي ربيع وأوريتشيت

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 30 دقيقة
  • تجهيز: 10 دقائق
  • يطبخ: 20 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 30 دقيقة
  • تجهيز: 10 دقائق
  • يطبخ: 20 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

26 أغسطس الأبراج

1/2 رطل من المعكرونة المطبوخة على شكل أذن صغيرة

2 1/4 إلى 2 1/2 رطل ، قرنبيط ربيع 2 عناقيد كبير



ملح

1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، 4 أو 5 لفات من المقلاة

88 رقم المعنى

6 إلى 8 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1/2 كوب بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا

فلفل اسود

الاتجاهات

  1. ضع قدرًا من الماء على الموقد حتى يغلي المعكرونة. غطي الوعاء حتى يغلي الماء. ملح الماء لتتبيله وأضف نصف رطل من معكرونة 'آذان صغيرة'. يُطهى على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
  2. تقليم نهايات القرنبيط ربيع ، قطعها بخشونة وإضافتها إلى مقلاة عميقة. أضف 2 أو 3 أكواب من الماء إلى المقلاة. غطي المقلاة واتركي القرنبيط ليغلي. عندما يذبل الكلب في المقلاة ، يُملح. ينضج الكلب على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى يصبح طريًا ولا يعود مرًا. يجب أن يظل اللون أخضر غامق. استنزاف الربيع واحتفظ به. أعد المقلاة العميقة إلى الموقد وضعها على نار متوسطة. نضيف 5 لفات من زيت الزيتون البكر الممتاز ، والثوم المفروم ، ورقائق الفلفل الأحمر المطحون ويقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع التحريك باستمرار. يُضاف القرنبيط ويُقلب لتغطيته بزيت الثوم. صفي المعكرونة واحتفظي بثلاثة أرباع كوب من ماء المعكرونة. أضف المعكرونة والماء إلى المقلاة. أضيفي المعكرونة والبروكلي مع الكثير من الجبن المبشور والملح والفلفل حسب ذوقك. قدميها على الفور.