سلطة كالي باستا ميسون جار

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة (يشمل وقت التبريد)
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة (يشمل وقت التبريد)
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

المكرونة والصنوبر:

8 أونصات بووتي باستا (فارفالي)

1/4 كوب صنوبر



الصلصة:

1 كوب زيت زيتون

6 فص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/2 كوب عصير ليمون أو خل بلسمي

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

كرنب:

1 1/2 باقات كرنب

ذكر برج الجدي أنثى الأسد

4 أونصات جبن بارميزان ، محلوق

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

المجسم:

3 أكواب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف

8 أونصات كرات موزاريلا صغيرة

الاتجاهات

معدات خاصة:
4 برطمانات ماسون بحجم لتر و 1 برطمان ماسون بحجم نصف لتر
  1. للمكرونة والصنوبر: يُغلى قدر من الماء ويُطهى طبقًا لتوجيهات العبوة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُضاف إلى وعاء. اجلس جانبا.
  2. يُضاف الصنوبر إلى مقلاة صغيرة على نار خفيفة. تحمص ببطء على مدار 3 إلى 4 دقائق ، مع التقليب بانتظام. نخرجه من المقلاة ونتركه جانباً.
  3. للصلصة: في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون والثوم على نار خفيفة حتى يتخلل الثوم الزيت ببطء ، حوالي دقيقة. عندما يبدأ الثوم في إصدار الأزيز ، قلبه حتى لا يصبح بنيًا جدًا. عندما يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي ، يضاف الملح والفلفل ويقلب. يترك جانبا لمدة 5 دقائق.
  4. بعد 5 دقائق ، اسكب خليط الزيت (اكشط الملح والفلفل والثوم) في برطمان صغير. نضيف عصير الليمون وقشر الليمون والريحان والبقدونس ، ونضع الغطاء ورجّه.
  5. للكرنب: قطّع حفنة من اللفت إلى شرائح رفيعة. ضع نفس المقلاة (بدون تنظيفها) على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الكرنب واطهيه حتى يذبل جزئياً لمدة 5 دقائق. اتركيها تبرد ، ثم أضيفي نشارة البارميزان وقلبي. يتبل بالملح والفلفل.
  6. قطعي الكرنب المتبقي 1/2 ثم وضعيه جانبًا.
  7. للتجميع: ابدأ بصب ربع كوب من الصلصة في كل برطمان ماسون بحجم لتر ، ثم 3/4 كوب طماطم كرزية ، 1 1/4 كوب معكرونة ، 1 ملعقة كبيرة صنوبر ، 1/2 كوب كرنب مطبوخ مع جبن البارميزان ، 8 إلى 9 كرات من جبن الموزاريلا ، وأخيراً ، 1/2 كوب كرنب نيء مقطع إلى شرائح. ضعي الأغطية على البرطمانات وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.