كرات لحم حامضة وحلوة

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 1 hr 45 min (يشمل وقت الشد)
  • نشيط: 1 hr 35 min
  • أثمر: 6 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 1 hr 45 min (يشمل وقت الشد)
  • نشيط: 1 hr 35 min
  • أثمر: 6 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

1/2 كوب سكر بني معبأ بشكل فضفاض

1/2 كوب نبيذ أرز خل



1/4 كوب كاتشب

1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم

2 1/4 كوب عصير أناناس

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

كيس واحد من 25 قطعة كرات لحم لجميع الأغراض (لا يزال مجمداً جيداً) ، الوصفة التالية

1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا الحارة

1 كوب قطع أناناس صغيرة مصفاة

أرز طويل الحبة مطهو على البخار للتقديم

2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطّع إلى شرائح للتزيين

يوم 13 فبراير
كرات اللحم لجميع الأغراض:

5 جنيه لحم بقري مفروم

1 1/2 كوب بقسماط عادي

1/2 كوب حليب

1/4 كوب كريمة ثقيلة

1/4 كوب بقدونس مفروم طازج

2 ملاعق كبيرة خردل محبب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

4 بيضات كبيرة

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الاتجاهات

  1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي السكر البني والخل والكاتشب وصلصة الصويا و 2 كوب من عصير الأناناس. اجلبه ليغلي.
  2. اصنع ملاطًا عن طريق خلط نشا الذرة مع ربع كوب من عصير الأناناس المتبقي ، مع الخفق لإخراج كل الكتل. اخفقي الخليط في المقلاة وأضيفي كرات اللحم متعددة الأغراض. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويضاف السريراتشا. غطي المزيج واطهيه حتى تتكاثف الصلصة وتسخن كرات اللحم ، من 8 إلى 10 دقائق. قلبي قطع الأناناس.
  3. قدميها فوق أرز مطهو على البخار ومزين بالبصل الأخضر.

كرات اللحم لجميع الأغراض:

  1. لعمل كرات اللحم ، يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز والحليب والقشدة والبقدونس والخردل والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والبيض في وعاء خلط كبير. تخلط جيدا بيديك. استخرج أجزاء من 1 ملعقة كبيرة ولفها على شكل كرات بيديك. ضعي كرات اللحم على صفائح خبز مبطنة بورق ، وضعيها في الفريزر لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتماسك كرات اللحم.
  2. لتحمير كرات اللحم ، سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي كرات اللحم على دفعات مع الحرص على عدم تكدس القدر. اطبخي مع تقليب كرات اللحم للتأكد من تحميرها بالكامل ، من 5 إلى 7 دقائق لكل دفعة. صفي مناديل ورقية.
  3. تعليمات الفريزر: ضعي كرات اللحم المطبوخة في طبقة واحدة على ورق الخبز وضعيها في الفريزر. عند التجميد ، قسّميها إلى أكياس مُجمدة ، 25 كيسًا لكل كيس ، وأعيديها إلى الفريزر. المحصول: 125 كفتة.