كيفية صنع مرق خال من الغلوتين

قمنا بتجميع أفضل نصائح طهاة شبكة الغذاء ومطابخ Food Network لإعداد مرق خالٍ من الغلوتين في عيد الشكر.

تصوير: ليفي براون

ليفي براون

خلال عطلة نهاية الأسبوع الماضية عرض مباشر لعيد الشكر (حدث تلفزيوني مباشر حيث طهي طهاة شبكة الغذاء وجبة كاملة لعيد الشكر على البث التلفزيوني المباشر ، كل ذلك أثناء الإجابة على أسئلة المشاهدين حول يوم تركيا) سأل العديد من الأشخاص عبر فيسبوك و تويتر حول كيفية صنع مرق خال من الغلوتين. يتم تكثيف المرق بالطحين ، لذا إذا كنت لا تستطيع تناول الدقيق ، فهل أنت عالق في المرق المائي؟ الجواب لا ، وقد جمعنا أفضل الإجابات من العرض ومن مطابخ شبكة الغذاء.



علامة 18 أبريل



أفكار نجوم شبكة الغذاء لتكثيف المرق بدون الغلوتين

آرون سانشيز: 'استعمل ماسة حارينة بدلاً من الطحين'.

جيادا ديلورينتيس: 'يمكنك استخدام aarowroot.'

أليكس جوارناشيلي: 'اشوي الديك الرومي مع الخضار في قاع المقلاة ، ثم اهرسها وأضفها إلى المرق لتكثيفها'.



ألتون براون: 'إذا كنت تصنع تتبيلة أرز أو تحشوها ، يمكنك هرس بعض الأرز من ذلك وإضافته إلى مرق اللحم.'

يوصي الطهاة في Food Network Kitchens باستخدام نشا الذرة أو نشا البطاطس بدلاً من الدقيق ؛ لكن استخدم نصف الكمية التي تتطلبها الوصفة. وذلك ل وصفة المرق هذه من مجلة شبكة الغذاء اخلطي ربع كوب من الذرة أو نشا البطاطس مع ربع كوب من الماء. اخفقي خليط الماء والنشا مع المرق الساخن باستمرار حتى يتكاثف ، مع الحرص على عدم الغليان إذا كنت تستخدم نشا البطاطس.

التوافق مع البروج في 23 أبريل

ونصيحة أخرى رائعة وسريعة لتكثيف المرق من مطابخ Food Network: اخفقي ملعقة من البطاطس المهروسة حتى يصل المرق إلى القوام المطلوب. هذا واحد يعمل سواء كنت خالية من الغلوتين أم لا!

المزيد من وصفات عيد الشكر الخالية من الغلوتين: حشو العسل والكرز شوربة القرع والتفاح فطر محشي بالكينوا حشوة عيد الشكر خالية من الغلوتين فطائر الزبيب والجوز الخالية من الغلوتين قشرة فطيرة خالية من الغلوتين