لحم الخنزير مع جرين تشيلي

  • مستوى: متوسط
  • المجموع: 2 hr 45 min
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 إلى 6 حصص
  • مستوى: متوسط
  • المجموع: 2 hr 45 min
  • نشيط: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 إلى 6 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

3 أرطال من لحم الخنزير ، مكعبات (مع الدهون)

2 ملاعق صغيرة ملح



1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون

1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون

19 أبريل زودياك

4 فص ثوم مفروم

3 أكواب صلصة فيردي ، الوصفة التالية

1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 علبة صغيرة فلفل أخضر مفروم

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة

الصلصة الخضراء:

12 طماطم ، تمت إزالتها من القشور

4 فصوص ثوم

2 فلفل هالابينو ، مُنشأ

1 فلفل سيرانو ، مقطّع

1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. في مقلاة كبيرة ، أضيفي بعقب لحم الخنزير ، ملح ، فلفل أسود ، فلفل ليمون ، زعتر وثوم واطبخي لمدة 10 دقائق. أضيفي الصلصة الخضراء والكزبرة والكمون والفلفل الأخضر والبصل واطهيهم لمدة 5 دقائق أخرى. انقله إلى طباخ بطيء ، ثم غطيه واطهيه على نار عالية لمدة 30 دقيقة. اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 3 1/2 ساعات.

الصلصة الخضراء:

  1. في قدر ، اسلقي الطماطم والثوم والهالبينو وسيرانو ونصف البصل في 2 كوب ماء حتى يطفو الخليط على سطح القدر لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية اللب واحتفظ بالسائل.
  2. في محضر الطعام ، اخلطي اللب مع البصل المتبقي والكزبرة والملح و 3/4 كوب من السائل المحفوظ.