بيبيركورن لحم بقري مشوي تندرلوين

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة
  • نشيط: 5 دقائق
  • أثمر: 8 إلى 10 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة
  • نشيط: 5 دقائق
  • أثمر: 8 إلى 10 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

1 لحم بقري تندرلوين كامل ، منزوع من جميع الدهون الظاهرة

الملح كوشير



2 ملاعق صغيرة سكر

1/2 كوب فلفل ثلاثي الألوان ، مطحون بشوبك

1 عصا زبدة

2 فص ثوم مهروس

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.
  2. ضع لحم المتن على رف الشواء. يرش بسخاء بالملح الكوشر والسكر ، مما يعمق النكهات اللذيذة.
  3. اضغط على الفلفل المطحون على سطح اللحم بالكامل. أدخل مقياس حرارة اللحم وضعه في الفرن حتى يسجل اللحم البقري من 120 إلى 125 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة / النادرة. من المحتمل أن يُطهى اللحم البقري في غضون 20 إلى 25 دقيقة حسب درجة حرارته قبل أن يدخل الفرن.
  4. أثناء تحميص اللحم ، قم بإذابة الزبدة مع الثوم في مقلاة صغيرة ، واترك الزبدة تتحول إلى اللون البني قليلاً. انزع الثوم وتخلص منه.
  5. أخرج اللحم عندما ينضج وصُب زبدة الثوم فوقه برفق (يجب أن تصدر أزيزًا عندما تلامس اللحم). غطي اللحم بالرقائق واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.