ماهي ماهي مع صلصة المانجو والأرز المعطر

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 50 دقيقة
  • تجهيز: 20 دقيقة
  • يطبخ: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص
  • معلومات التغذية
    التحليل الغذائي
    لكل وجبة
    سعرات حراريه
    427
    إجمالي الدهون
    15 جرام
    الدهون المشبعة
    1.5 جرام
    الكوليسترول
    83 ملليغرام
    صوديوم
    583 ملليغرام
    الكربوهيدرات
    50 جرام
    الألياف الغذائية
    2 جرام
    بروتين
    25 جرام
    سكر
    12 جرام
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 50 دقيقة
  • تجهيز: 20 دقيقة
  • يطبخ: 30 دقيقة
  • أثمر: 4 حصص
  • معلومات التغذية
    التحليل الغذائي
    لكل وجبة
    سعرات حراريه
    427
    إجمالي الدهون
    15 جرام
    الدهون المشبعة
    1.5 جرام
    الكوليسترول
    83 ملليغرام
    صوديوم
    583 ملليغرام
    الكربوهيدرات
    50 جرام
    الألياف الغذائية
    2 جرام
    بروتين
    25 جرام
    سكر
    12 جرام

مكونات

الغاء تحديد الكل

أرز:

1 كوب أرز ياسمين

علامة 26 فبراير

2 كوب ماء



2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

2 بصل أخضر ، مفروم

ملح

صلصة المانجو:

1 مانجو

1 ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز

1/4 كوب زيت بذور العنب

1 ليمونة معصورة

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة مفرومة

1 فص ثوم مقطع إلى أرباع

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

سمك:

4 شرائح ماهي ماهي

1/4 كوب زيت بذور العنب

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

26 ديسمبر التوقيع

2 بصل أخضر مفروم للتزيين

الاتجاهات

  1. لتحضير الأرز: يُمزج الأرز والماء معًا في قدر كبيرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. خففي النار وغطي القدر. اطبخي الأرز لمدة 20 دقيقة.
  2. لتحضير الصلصة: قشري المانجو وقطعي اللب إلى شرائح. قطعي لب المانجو إلى مكعبات.
  3. في وعاء كبير ، اخفقي الخل والزيت وعصير الليمون معًا. يتبل بالملح والفلفل. أضيفي المانجو والكزبرة والثوم والزنجبيل. اجلس جانبا.
  4. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
  5. افركي شرائح السمك بالزيت والملح والفلفل. ضعيها في المقلاة الساخنة وحركيها حتى تصبح ذهبية اللون من 3 إلى 4 دقائق.
  6. اقلب السمك واتركه يطهى حتى ينضج تمامًا ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. احرص على عدم الإفراط في طهي السمك. ستعرف أن السمكة قد نضجت عندما يعود اللحم إلى الوراء. انقل السمك إلى طبق.
  7. عندما ينضج الأرز ، اقلبه بشوكة وقلّب الكزبرة والبصل الأخضر برفق. تبلها مع ملح للمذاق.
  8. ضع كومة من الأرز في كل طبق. قمة مع ماهي ماهي. تُسكب صلصة المانجو فوق كل فيليه ويُغطى بالبصل الأخضر المفروم. رشي السائل من صلصة المانجو حول الأرز.