ما هو نظام غذائي كامل ، نباتي؟

إنه ليس مجرد طعام أرنب!



ارتفع تناول الطعام النباتي مؤخرًا إلى مستويات جديدة من الشعبية. ولسبب وجيه: يرتبط تناول المزيد من البروتينات النباتية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة لدى البالغين في منتصف العمر ، وفقًا لـ دراسة نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية.

إذن ما هو النظام الغذائي النباتي الكامل؟ 'إنه أسلوب في الأكل يركز على اختيار الأطعمة الكاملة الخالية من الإضافات أو المعالجة ، من أجل تعزيز الصحة العامة ،' ناتالي ريزو ، MS ، RD ، اختصاصي تغذية في مدينة نيويورك. يتكون النظام الغذائي عادة من الفواكه والخضروات والفاصوليا والبقوليات والمكسرات والبذور والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والحبوب الكاملة. يقول ريزو: 'بشكل عام ، الوجبات الخفيفة والحلويات المعبأة والمشروبات المحلاة بالسكر وأي شيء يحتوي على إضافات صناعية ليس لها مكان في هذا النوع من النظام الغذائي'.



هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك تضمينها في نمط الأكل هذا. هذه بعض الأمثلة لتبدأ بها:



الشوفان

يقول ريزو: 'أنا من أشد المعجبين بالشوفان ، لأنه ميسور التكلفة ويسهل صنعه - ويحتوي على البروتين والألياف للمساعدة في إبقائي ممتلئًا طوال الصباح'. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشوفان على ألياف خاصة تسمى بيتا جلوكان ، والتي ثبت أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. سوط ما يصل خبز التوت دقيق الشوفان و الشوفان عالي البروتين أو كعك دقيق الشوفان والزبيب .

توت

26 أبريل التوافق مع البروج



يقول ريزو ، شريك التغذية في مجلس Highbush Blueberry في الولايات المتحدة: `` يحتوي كوب من العنب البري على حوالي 80 سعرًا حراريًا فقط ويوفر الكثير من العناصر الغذائية مثل فيتامين C وفيتامين K والمنغنيز والألياف والمغذيات النباتية التي تسمى البوليفينول. كما تلاحظ أن أ دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، وجدت أن تناول كوب واحد فقط من التوت الأزرق يوميًا يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد. استمتع بالتوت الأزرق في أ عصير التوت ، ل بيتزا فواكه صحية أو أ كعكة القهوة عنبية .

علامة 20 حزيران (يونيو)

البطاطا الحلوة

'لا تخف من هذه البطاطا النشوية!' يقول ريزو. إنها مليئة بالعناصر الغذائية مثل البيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ ، بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم. يمكن أن تحتوي البطاطا الحلوة المتوسطة على ما يصل إلى 600٪ من جرعتك اليومية من فيتامين أ - وهو عنصر غذائي يلعب دورًا مهمًا في صحة العين وتطور العظام ونظام المناعة الصحي. تناول البطاطا الحلوة المخبوزة فرايز البطاطا الحلوة و سلطة بطاطا حلوة أو أ بيتزا القرنبيط البطاطا الحلوة .



ايمي جورين ، MS ، RDN ، هو اختصاصي تغذية مسجل ومالك Amy Gorin Nutrition في منطقة مدينة نيويورك. إنها مساهم منتظم في العديد من المنشورات ، بما في ذلك EverydayHealth.com و ReadersDigest.com و NBCNews.com والمزيد. كما أنها تضع مدونة تركز على الوصفات ، قائمة أكل ايمي حيث تشارك وصفات سهلة وصحية. تواصل معها على انستغرام و فيسبوك و تويتر و بينتيريست .

قصص ذات الصلة:

أفضل البروتينات النباتية

هل النظام الغذائي النباتي يعني تناول نباتي؟

الكربوهيدرات الصحية يجب أن تتناولها