أصابع اللحم والمرق

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة
  • نشيط: 40 دقيقة
  • أَثْمَر: 6 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 40 دقيقة
  • نشيط: 40 دقيقة
  • أَثْمَر: 6 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

اصابع ستيك:

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة ملح متبل



سبتمبر أعياد ميلاد البروج

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

3232 رقم الملاك

1 كوب حليب

3 بيضات

2 رطل شريحة لحم طرية أو مكعبات لحم ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة

2 ملاعق كبيرة زبدة

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الكانولا

مرق:

2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

4545 رقم الملاك

3 إلى 4 أكواب حليب

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. لأصابع الستيك: يُمزج الدقيق والملح المتبل والفلفل والكايان في طبق. اخفقي الحليب والبيض معًا في طبق منفصل.
  2. لتخبز اللحم ، تُنقع أولاً في خليط الطحين ، ثم تُغمس بسرعة في خليط البيض ثم تُعاد إلى خليط الدقيق لتغطيتها من كلا الجانبين. استمر حتى يتم خبز كل اللحم بالبقسماط.
  3. سخني الزبدة والزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. اقلي شرائح اللحم 4 أو 5 في كل مرة مع التقليب في منتصف الطريق. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أخرجه من المقلاة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. استمر مع اللحم المتبقي. غطيها برقائق معدنية للتدفئة.
  4. للمرق: اسكب كل الشحوم من المقلاة ، ثم أضف 1/4 كوب من الدهن مرة أخرى. رشي الدقيق. اخفقي المزيج حتى يتحول إلى عجينة (أضيفي المزيد من الدقيق إذا احتجت إلى ذلك) واطهيه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب حوالي 3 أكواب من الحليب مع الخفق باستمرار. اترك المرق ينضج ويتكثف ، واخفق بانتظام وأضف المزيد من الحليب إذا بدا كثيفًا جدًا فورًا. يتبل المرق بالملح والفلفل ويصب في أطباق صغيرة.
  5. قدمي أصابع الستيك مع المرق. يم!