شواء وعاء النبيذ الأحمر

• مستوى: سهل

• المجموع: 4 hr 25 min
• نشيط: 25 دقيقة

• أثمر: 12 حصة

• مستوى: سهل

• المجموع: 4 hr 25 min
• نشيط: 25 دقيقة

• أثمر: 12 حصة

مكونات

الغاء تحديد الكل

يوم 15 أبريل

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

1-4-5 باوند من لحم بقري تشاك مشوي

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات

تاريخ 28 يوليو

3 فصوص ثوم مفروم

2 بصل مقطع مكعبات

2 كوب نبيذ أحمر (أو يمكنك استخدام المزيد من مرق اللحم البقري بدلاً من ذلك)

2 كوب مرق لحم بقري

1/4 كوب مربى البرتقال الحلو

رجل برج العقرب امرأة الميزان

5 حبات بطاطا حمراء كبيرة ، مقطعة إلى أرباع

4 جزر ، مقطعة قطريًا إلى قطع بحجم 1 بوصة

4 حبات جزر أبيض ، مقشرة ومقطعة قطريًا إلى قطع بحجم 1 بوصة

3 أغصان من إكليل الجبل الطازج

3 أغصان زعتر طازج

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.
2. سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل مقاوم للفرن (مع غطاء) على نار عالية. ملح وفلفل على جانبي التحميص ، ثم اشربه لمدة دقيقة تقريبًا على جانب ودقيقة على الجانب الآخر. انقل اللحم إلى طبق.
3. نخفض الحرارة إلى متوسطة عالية ونضيف معجون الطماطم والكرفس والثوم والبصل. قلبها واتركها حتى تنضج الخضار وتحرر نكهتها من معجون الطماطم ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. صب في النبيذ الرائع ، ثم حرك وكشط القدر للحصول على كل القطع ذات اللون البني في القاع. يُسكب في المرق ، ثم يُضاف إليه مربى البرتقال.
4. أعد اللحم إلى القدر وضع فوقه البطاطس والجزر والجزر الأبيض وإكليل الجبل والزعتر. ادفع الخضار والأعشاب إلى السائل ، ثم ضع الغطاء على القدر ، وانقله إلى الفرن وشوي اللحم حتى يصبح اللحم طريًا بالشوكة ، لمدة 3 إلى 4 ساعات. (مممم. يصبح السائل شيئًا سحريًا.)
5. انقل الشواء إلى طبق تقديم (إذا انهار ، فهذه علامة جيدة!) وضع الخضار في كل مكان حوله ، ثم ضعي قدر الصلصة من القدر بالملعقة كما تريد. طعام كامل ، لا لبس فيه ، مريح.

ملاحظة الطباخ

لتحميص 3 أرطال ، خطط لمدة 3 ساعات.