مقابلة حصرية مع بطل الخبز في موسم الأعياد الثالث

تصوير: Zac Hahn 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Zac Hahn، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

قبل سبعة أسابيع ، دخل تسعة خبازين بطولة العيد للخبز على أمل الرحيل باللقب المنشود والجائزة الكبرى البالغة 50000 دولار. مع مرور كل أسبوع ، أصبحت التحديات أصعب وأصعب ، وتم تقليص المنافسة واحدة تلو الأخرى ، حتى بقي ثلاثة خبازين فقط للمنافسة في النهاية: شاون ، وشيريل وجيسون. حددت كعكة ماين هيت ذات الطابع الخاص بالأعياد من سيتوج الفائز. اكتشف أي خباز تغيرت إلى الأبد واقرأ المقابلة الحصرية.

تصوير: Eddy Chen 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

علامة 13 يوليو

Eddy Chen، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

جلب خباز المنزل ومدير الكافيتريا ، جايسون سميث ، سحره الجنوبي ، وصفاته حول وصفات عائلته وأفضل لعبة خبز له في المنافسة. إنه أول خباز منزلي يفوز ببطولة عطلة الخبز. هذا يتحدث عن قدرته على التعلم الذاتي وإبداعه في المطبخ - سوف تتذكر بعض اختصارات الخبز الفريدة ، مثل استخدام مخلل الملفوف في خليط الكيك. التقى FN Dish مؤخرًا بالفائز للدردشة حول رحلته في العرض ، والخبز الكبير الأخير ، وكل شيء سيتغير في حياته من الآن فصاعدًا.

تصوير: Eddy Chen 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Eddy Chen، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

لقد ذكرت في النهاية أنك تريد أن تكون في البرنامج منذ الموسم الأول. عندما تلقيت الأخبار بأنك ستكون في الموسم الثالث ، ما هو رد فعلك؟

جايسون سميث: كنت أقف بالفعل في وول مارت في خط الخروج ونظرت إلى هاتفي ورأيت الرقم وفكرت ، 'حسنًا ، هذا إما جيد أو سيء.' لذلك ، نظرت إلى المرأة ، وسلمتها مقطع أموالي وقلت ، 'حسنًا ، يجب أن أجيب على هذه المكالمة. إنها حالة طارئة. تفحصني ، تدفع ثمنها ، تضع المال في جيبك. سأعود حالاً ، يجب أن أجيب على هذه المكالمة. لذلك ، تركت مقطع أموالي وكل شيء مع المرأة وخرجت إلى سيارتي وبعد ذلك عندما تلقيت المكالمة وقال إننا متأكدون بنسبة 99 في المائة أنك أحد المتسابقين ، كنت عاجزًا تمامًا عن الكلام. فقلت: حسناً ، هل أنا أحلم؟ هل هذا حقيقى؟' وظللت أقول ، 'هل أنت متأكد؟ هل انت ايجابي؟' وظل يقول: نعم ، أجل. أنا متأكد. نعم. يريدونك ، وقلت: 'حسنًا'. قال: 'هل أنت متأكد أنك تريد أن تفعل ذلك؟' وقلت ، 'نعم ، لا أعرف لماذا لا أفعل.' وبعد ذلك عندما خرجت من الهاتف معه ، كنت قد نسيت كل شيء عن تواجدي في وول مارت ، وأن لدي أشياء هناك ، وبدأت بالفعل في تشغيل سيارتي وبدأت في الخروج من موقف السيارات وفكرت ، 'الآن انتظر فقط دقيقة ، لديك أشياء في وول مارت ومقطع أموالك في جيبها. لذلك ، كان علي أن أعود ثم عندما عدت للخارج ، كان علي أن أذهب إلى متجر البقالة وبكيت مثل فتاة صغيرة من وول مارت طوال الطريق إلى متجر البقالة لأنه كان فقط - لقد كان التفكير صعبًا للغاية أن مجرد فتى ريفي مثلي من ولاية كنتاكي يحاول الظهور على شاشة التلفزيون الوطني. ... كنت عاجزًا عن الكلام تمامًا ، وهذا صعب جدًا بالنسبة لي لأن لدي ما أقوله في كل شيء. لكنني كنت مرتبكًا جدًا ، كنت ممتنًا للغاية ، شعرت بالتواضع الشديد.

تصوير: Eddy Chen 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Eddy Chen، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

لقد جئت كخباز منزلي. ما هي بعض العقبات التي كانت تواجه المحترفين؟ كيف كان شكل اليوم الأول؟

شبيبة: لقد وضعونا جميعًا في غرفة الاحتجاز معًا وكنا جميعًا نقرنا حقًا بعيدًا عن الخفافيش وكنا نتجول في الغرفة ونتحدث ونقدم أنفسنا ومن أين أتينا ونشبه نوعًا ما خلفيتنا وكل ذلك. ... أفكر 'يا إلهي ، سأقوم بمضغ نفسي وأبصق من قبل هؤلاء المحترفين.' ... عندما حان دوري لتقديم نفسي والأشياء ، كنت ، مثل ، 'نعم ، أنا خباز منزلي ،' وكانوا جميعًا مثل 'حسنًا ، لا تخيب أملك بشأن ذلك ، عليك أن تبدأ من مكان ما . فقط لأننا محترفين لا يعني أنك لست جيدًا لمجرد أنك خباز منزلي. لا تنظر إلى نفسك بازدراء فقط بسبب ذلك. وأنا مثل ، 'أوه لا ، أنا لا أنظر إلى نفسي باستخفاف ، أنا أفكر فقط' حسنًا ، ما الذي يجب أن أفعله لأهزمكم المحترفين ، '... ثم ماتوا جميعًا وهم يضحكون ثم تعلمت نوعًا ما شخصيتي ، أنني مجرد جوكر كبير وأحب أن أجعل كل شيء ممتعًا وأحاول أن أجعل الجميع يشعرون بالراحة وأنا لا أحب كل ذلك القضم .... لقد تغلبت نوعًا ما على هذا الخوف مما سيفعله هؤلاء المحترفون وأحتاج إلى محاولة القيام به بشكل أفضل. لقد تجاوزت نوعًا ما تلك السرعة الحقيقية التي أدركت أن مجرد أنني كنت خبازًا منزليًا لا يعني أنني لم أكن جيدًا كما كانوا.

تصوير: Zac Hahn 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Zac Hahn، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

هل كان هناك أي شخص على وجه الخصوص شعرت أنه أكبر منافسيك؟

شبيبة: كان هناك اثنين. ربما كان الشخص الذي كنت عليه حقًا ، 'حسنًا ، هذا هو الشخص الذي قد أواجه مشكلة صغيرة فيه' ، كما تعلمون ، قد أواجه مشكلة في التغلب على هذا الشخص أو محاولة تجاوز العقبة كانت شيريل. أنا أحب شيريل حتى الموت. أنا وهي ، ما زلنا حتى يومنا هذا نرسل الرسائل النصية ونتحدث مع بعضنا البعض ، حسنًا في الواقع كلنا نفعل ذلك ، لكن شيريل كانت واحدة من هؤلاء ، لقد أخافتني قليلاً عندما بدأنا ، لأن شيريل جيدة حقًا وأعتقد ، 'حسنًا ، هناك أكبر منافسة لي ، ستكون شيريل.' وبعد ذلك مات ، شعرت بنفس الطريقة تجاه مات ثم كان مخيفًا بعض الشيء أيضًا….

كنت في أسفل اثنين مرة واحدة فقط. ما رأيك يقول ذلك عن الخبز الخاص بك؟

شبيبة: كنت في الأسفل مرة واحدة مع صندوق الشوكولاتة الغبي هذا ، وكان مجرد واحد من تلك الأشياء - كما تعلم ، لقد صنعت علب الشوكولاتة لا أعرف عدد المرات وفي ذلك اليوم لم يحدث ذلك ، لم يكن ، والنقر في ذهني ، لكننا جميعًا واجهنا مشاكل في ذلك. لم أكن وحدي ، لقد كان كل من بقي. ... على الرغم من أن صندوقي يشبه التابوت ، إلا أنه ما زال يشعرني بالفخر لأنه على الرغم من أنني خباز منزلي ، كما تعلم ، فأنا أتسكع هنا مع هؤلاء المحترفين. كما تعلم ، أنا أري نفسي وللآخرين أن ، 'نعم ، خباز منزلي لديه ما يلزم للتسكع مع الكلاب الكبيرة.'

تصوير: Eddy Chen 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Eddy Chen، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

خلال فترة المسابقة ، قمت بعرض وصفات من جدتك وعمتك ، مثل كعكة مخلل الملفوف وفطيرة الفاصوليا. ماذا يعني ذلك بالنسبة لك لتتباهى بوصفات عائلتك؟

شبيبة: ذلك يعني الكثير بالنسبة لي. أسلوبي في الخبز متنوع للغاية. أحب أن آخذ وصفات قديمة وتراثية وأضع لمسة جديدة عليها وأدخلها في العصر الجديد وأنا واحد من هؤلاء الأشخاص الذين نقلتهم لي عماتي وجداتي إلى حد ما. قليل. لقد حفظتها إلى حد كبير - لست مضطرًا إلى إلقاء نظرة على الوصفة بعد الآن. ... أردت أن أعرض بالضبط ما كانت ستفعله خالاتي وجداتي منذ سنوات وسنوات ... لأنهم لم يكن لديهم المال في ذلك الوقت لشراء البقان ... لذلك استخدموا بقايا حساء الفول…. ومخلل الملفوف في الكعكة ، كانت جدتي تخبرني دائمًا أن جدتها كانت تفعل ذلك دائمًا لأنها تركت الكعكة رطبة لأنهم لم يكن لديهم المال لشراء المكونات المختلفة التي قد تستخدمها في كعكة عادية ... كان ذلك يعني أن أعرض على الرغم من عدم وجود جدتي معي بعد الآن ، فقد جعلني ذلك نوعًا ما أعرض ذكرياتها عما كان عليه الأمر بالنسبة لي للقيام بوصفاتها على التلفزيون الوطني ليراها الجميع.

تصوير: Eddy Chen 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Eddy Chen، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

كيف بدأت في الخبز؟ ماذا كنت أول غزوات في الخبز مثل؟

شبيبة: حسنًا ، لقد بدأ الأمر عندما كان عمري حوالي ست سنوات وترعرعنا في مزرعة ضخمة ، كانت مزرعة تبغ ، وفي الغالب ، كان الأطفال يذهبون للمساعدة في الحقول والتبغ والعزق ووضع التبغ وأعمل على ذلك وكل تلك الأشياء ولم يكن ذلك مطلقًا ، فقد كان علي دائمًا القيام بذلك ، لكن لم يكن الأمر مهتمًا بي مطلقًا ، وأنا أفكر ، كما تعلمون ، يمكن أن أكون في المنزل لمساعدة الجدة في طهي الغداء أو عشاء الطهي أو أي شيء آخر بدلاً من ذلك أقف هنا في هذا المجال مع كل هذه البثور على يدي من عزق التبغ ، لذا قلت لها ذات يوم ، قلت 'هل يمكنني البقاء معك اليوم ومساعدتك بدلاً من الذهاب للعمل في التبغ؟' فقالت ، 'نعم ، سيكون ذلك جيدًا' وقالت 'حسنًا ، إذا كنت ستبقى معي ، فستضطر إلى المساعدة في الطهي' وقلت ، 'هذا جيد.' ... ولكن هكذا بدأ كل شيء. لم أكن أرغب في الخروج للعمل الميداني ، أردت أن أكون في المنزل أطبخ لأنني اعتقدت ، كما تعلم ، أنه يمكنني رؤية أنه عندما تطبخ جدتي ، تذوقها أثناء الطهي وعليها أن تبتكر كانت الأشياء بيديها غذاء لنا وجعلتنا نواصل كل يوم في حياتنا وأردت أن أكون كذلك. ... لذلك ، كان أحد تلك الأشياء التي أردت أن أحافظ على إرثها ، كيف أنها اعتنت بنا دائمًا من خلال الطعام وأردت أن أكون في مكانها عندما كبرت في رعاية الجميع بنفس الطريقة.

تصوير: Eddy Chen 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Eddy Chen، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

كيف تطور أو تحافظ على أسلوب الخبز الخاص بك؟ هل تجرب في المنزل؟ هل أنت قادر على الخبز في المدرسة التي تعمل بها؟

شبيبة: أنا مدير كافيتريا في Isonville Elementary ، ولا ، نحن لا نفعل ذلك في العمل. هذا لن يكون شيئًا جيدًا أبدًا. أفعل ذلك في المنزل. أعود إلى المنزل من المدرسة إلى حد كبير كل مساء ، وأنزل في الساعة الواحدة صباحًا وأذهب إلى المنزل وأذهب مباشرة إلى المطبخ وأبدأ في الخبز ، وأبدأ في الطهي ، شيء ما كل يوم. هناك أيام قليلة جدًا لا أفعل فيها شيئًا في المطبخ. ... عندما بدأت الخبز لأول مرة ... لقد فعلت نوعًا ما مثل الوصفة ، كما تعلمون فقط للحصول على الأساسيات تحت حزامي وأشياء أخرى ، وبعد ذلك بمجرد أن أضع الأساسيات تحت حزامي ، شعرت أنني أستطيع ابدأ بتجربة المزيد. ... ما زلت أحب أن أخبز الوصفات التراثية بالطريقة التي كُتبت بها ، لكني أحب القفز خارج هذا الصندوق. أريد دائمًا إنشاء شيء جديد أو تجربة شيء مختلف ربما لم أجربه من قبل ومحاولة الوصول إلى الكمال لأنني الوسواس القهري حيال ذلك. ... أحب تجربة أشياء جديدة ، ووضع الأشياء معًا التي لن تفكر أبدًا في تجميعها وابتكار الأشياء. ... أنا حاد نوعًا ما عندما يتعلق الأمر بخبزتي.

تصوير: Zac Hahn 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Zac Hahn، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

في النهاية ، عندما اكتشفت أنك ستخبز كعكة عطلة تحت عنوان ، ما الذي كان يدور في ذهنك؟ كيف طورت الفكرة؟

شبيبة: عندما فاز شاون في بري هيت من أجل الميزة ، فكرت ، 'حسنًا ، من فضلك عزيزي الله لا تدعه يعطيني أي شيء سأواجه مشكلة معه ...' لم يرغب في إعطائي رجال ثلج لأنه كان لديه سمعتني أتحدث عن أنني أحب رجال الثلج و ... أعطاني الجان في ورشة العمل ، وأنا أفكر 'حسنًا ، هذا مثالي لأنه لا يدرك أن الجان هم في الواقع المفضل لدي.' لذلك ، فاز بالميزة ، لكنني حقًا فزت بالميزة لأنها كانت بالضبط الموضوع الذي كنت سأختاره لنفسي ... لذا أفكر في ... أن هناك متجرًا للحلوى يعمل فيه الجان ويديرونه وهناك متجر للألعاب وقد يكون هناك متجرًا يتلقون فيه كل شيء ومتجرًا للشحن. أنت تعلم أنهم جميعًا هويات منفصلة مختلفة في القطب الشمالي. ... سيكون الجان سانتا يعملون في وقت متأخر من الليل في ورشة الحلوى. لذلك كان هذا نوعًا ما حيث ذهبت مع ذلك وجاءت إلي بسرعة كبيرة ...

تصوير: Zac Hahn 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Zac Hahn، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

هل كنت تتوقع الفوز بكل شيء في النهاية؟ عندما أصدر بوبي هذا الإعلان ، بدوت متفاجئًا ومرهقًا وممتنًا للغاية. ما الذي كان يدور في ذهنك بعد ذلك؟

برجك 19 مايو

شبيبة: كان التواء الركبة بالكامل. ربما كنت أتمنى لو أن عزيزي يسوع اللطيف أن شاون كان سيحتفظ بي ويمنعني من السقوط على الأرض على التلفزيون الوطني ، لكنني أعني ركبتي - لم أشعر أبدًا بأي شيء من هذا القبيل من قبل في حياتي. شعرت أن شخصًا ما قد أخذ للتو مضرب بيسبول وأخرج ركبتي من تحتي. اعتقدت ، كما تعلمون ، أن الأمر يشبه تمامًا أن أيل سانتا كلوز العجوز قد هربت منه وقاموا بدفعتي إلى صفعة ولم أستطع الوقوف. ... اعتقدت في الواقع أنني سأفقد وعيي وفكرت 'أوه ، يا رب من فضلك لا تغمى عليه ، من فضلك لا تفقد الإغماء. أنت بالفعل مستلقي على الأرض ، فقط لا تغمى عليه. ... في الجزء الخلفي من ذهني ، فكرت 'حسنًا ، أعتقد حقًا أنني فزت بهذا ،' ولكني ألقيت نظرة على أنواع الكعك الأخرى عندما انتهينا ، أفكر 'إنها نظيفة جدًا ، إنهم يناسبون موضوعاتهم جيدًا حقًا ، إنهم يبدون رائعين. ' ... لا أعرف كيف يتذوقون ، لكنني حقًا ، كما تعلمون ، أفكر ، كما تعلمون ، قد يكون لدي هذا حقًا. أنا حقًا ، أشعر أن 90 بالمائة متأكد من أنني قد فزت بهذا ، ولكن مرة أخرى لا تعرف أبدًا ، لذلك أنا نوع من مثل 'نعم ، حسنًا ، ربما كان بإمكاني فعل هذا أو ربما كان بإمكاني فعل ذلك لتحقيق ذلك أفضل مما فعلته أو ربما لم يكن يجب أن أضع تلك الأشجار عليها أو ربما كان يجب أن -. كما تعلم ، يجب أن يكون لديك دائمًا ما كان ينبغي ، كان ، يمكن. وبعد ذلك ، بعد أن رفضت ، لا ، لم أكن لأحصل عليها بأي طريقة أخرى ، إنها بالضبط الطريقة التي أريدها ، إنها كعكة مثالية وفقًا لمعاييري ، إنها الزينة المثالية وفقًا لمعاييري. لا أعرف أي شيء آخر كان بإمكاني فعله بعد الآن لجعله مختلفًا.

تصوير: Zac Hahn 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Zac Hahn، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

ماذا يعني لك الفوز بالمسابقة ، خاصة وأنك أول خباز منزلي يفوز بذلك؟

شبيبة: أشعر بالدغدغة حتى الموت لأكون أول خباز منزلي يفوز ببطولة Holiday Baking Championship ولإظهار الخبازين الآخرين في المنزل ، كما تعلمون ، إذا كان لديك حلم ، فلا تجلس في المنزل وتحلم به. أنت بحاجة إلى مطاردة هذا الحلم. يجب أن تُظهر للناس أنك تعلم أن لدي هذا ، يمكنني القيام بذلك. كن واثقًا من ذلك ، وكان هذا هدفي كله ليس فقط أن أظهر لنفسي أنني أمتلك المهارات للفوز بالمسابقة ، ولكن لأظهر للجميع ، يبدو أنني خبّاز منزلي. لقد واجهت ثمانية محترفين وفزت بهذا. ... أبكي في كل مرة أقولها لنفسي ، لأنه مثل هذا الحلم [ذهبت] بقدر ما وصلت إليه في هذه المسابقة ثم فزت بها. … عندما قالت [بوبي] اسمي كان هذا كل ما كتبته. هناك استلقيت على الأرض مثل حيوان أبوسوم كبير ميت وفكرت ، لم يكن لدي أي فكرة. أعني ، إنها فقط - هناك كلمات أعرفها لوصفها ، لكن ليس لدي كلمات لوصف ما أشعر به حيال ذلك. أنا فقط مرتبك تمامًا ، ومتواضع وممتن. ممتنة جدا.

تصوير: Zac Hahn 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Zac Hahn، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

ما هي خططك لتحقيق المكاسب؟ ماذا بعد؟

شبيبة: لذا ، أود نوعًا ما استخدام جزء من المال لبدء برنامج للأطفال في منطقتنا. نحن نعيش في منطقة فقيرة للغاية حيث الأطفال ، ليس لديهم الكثير من الأهداف السامية في الحياة. لديهم أحلام ، ولديهم أهداف ، لكنهم يعتقدون ، 'حسنًا ، من حيث أنا ، لن أرى ذلك يتحقق أبدًا' وهناك الكثير من الطعام الذي لا يراه الأطفال هنا أبدًا ، مثل فيما يتعلق بأنواع الفاكهة المختلفة ، ويمكنني أن أتذكر طفلًا واحدًا ، منذ حوالي ست سنوات ، كان لدينا أناناس طازج لأول مرة في المدرسة ، ولم يكن لدى هذا الطفل أي فكرة عن شكل الأناناس الطازج. ... أريد أن أبدأ برنامجًا صغيرًا ، ويسمى Taste The World ، وأريد إحضار ... فواكه مختلفة وأطعمة وأشياء مختلفة من جميع أنحاء العالم ، وأطلب من الأطفال الحضور مرة واحدة في الشهر وأظهر لهم أن هذا يأتي من وهكذا المكان وهذه هي الطريقة التي ينمو بها ويمكنك أن تأكله نيئًا أو يمكنك الطهي معه ، كما تعلمون ، ونوعًا من عرض هؤلاء حتى يتمكنوا من تجربة الأشياء التي أخذتها كأمر مسلم به في حياتي تمامًا مثل الأناناس . ... وبعد ذلك أريد أن آخذ بعض المال وأود أن أحضر بعض الدروس لتحسين مهاراتي في ، على سبيل المثال ، فن السكر المسحوب ، وعمل الشوكولاتة….

تصوير: Eddy Chen 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Eddy Chen، 2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

بعد هذا الفوز ، ستصبح إلى حد ما من المشاهير في المدينة.

شبيبة: حسنًا ، لا يمكنني حتى الذهاب إلى وول مارت الآن. أعتقد أنني التقطت أربع أو خمس صور سيلفي مع أشخاص ووقعت على التوقيعات ، وأنا مثل 'هل أنت متأكد أنك تريد توقيعي؟ أنا مجرد فتى ريفي عجوز صغير من ولاية كنتاكي 'وهم مثل ،' لا ، أنت على التلفزيون ، أريد توقيعك. أنت المفضل لدينا. نأمل أن تفوز. نريد منك أن تفعل المزيد. نحن نحبك. ماذا سنفعل بعد ليلة الأحد؟ وأنا أفكر في رأسي ، 'حسنًا ، ستشاهد العرض الخاص بعد ذلك ،' ولكن ، كما تعلم ، لا يمكنني قول أي شيء عنها ، لذلك أفكر 'لا أعرف ماذا سأفعل بعد ليلة الأحد. سأفتقدها أيضًا. أنا مثل 'هل أحتاج إلى حارس شخصي بعد؟'

شارك الموضوع مع أصدقائك: