ميداليات لحم الخنزير مع الصقيل البلسمي والعسل

الغاء تحديد الكل

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج ، بالإضافة إلى فروع إكليل الجبل للتزيين

علامة 11 يوليو

1/2 كوب خل بلسمي

3 ملاعق كبيرة عسل

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 3/4 إلى 2 رطل من لحم الخنزير المتن

زيت الكانولا للحرق

19 سبتمبر زودياك

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
اصنع التزجيج: ضعي الثوم وإكليل الجبل في وعاء صغير. أضيفي الخل والعسل وزيت الزيتون والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
بالنسبة للحم الخنزير: قطع لحم المتن إلى رصائع سمكها 1 بوصة (جولات). غطي قاع مقلاة متوسطة بطبقة خفيفة من زيت الكانولا وسخنيها على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. نضيف شرائح لحم الخنزير في طبقة واحدة ، ونتبل بالملح والفلفل ، ونقلب لمدة دقيقة واحدة. اقلبها وحرقها لمدة دقيقة أخرى ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. انقل الشرائح في طبقة واحدة إلى طبق خبز ضحل.
اسكب التزجيج فوق الشرائح واقلبها لتغطي.
شوي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى تصل درجة حرارة إدخال 140 درجة فهرنهايت للمتوسط. أخرجيها من الفرن واتركيها دافئة ، مع تغطية فضفاضة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
لتقديم رصائع لحم الخنزير على طبق وضعي عليها طبقة زجاجية من العسل البلسمي. زين الطبق بأغصان إكليل الجبل.