نقاش صحي: الشوكولاتة مع الحليب الأبيض

يتسبب حليب الشوكولاتة الحلو في حدوث مواجهات مريرة في الكافتيريا في جميع أنحاء البلاد. يقول المدافعون عن غداء المدرسة الذين يرغبون في حذف الشوكولاتة من قائمة الكافتيريا أنها تحتوي على كمية من السكر تقريبًا مثل الصودا ، لكن البعض الآخر يقول إنه من الأفضل للأطفال شرب حليب الشوكولاتة من عدم وجود حليب على الإطلاق.

يتسبب حليب الشوكولاتة الحلو في حدوث مواجهات مريرة في الكافتيريا في جميع أنحاء البلاد. يقول المدافعون عن غداء المدرسة الذين يرغبون في حذف الشوكولاتة من قائمة الكافتيريا أنها تحتوي على كمية من السكر تقريبًا مثل الصودا ، لكن البعض الآخر يقول إنه من الأفضل للأطفال شرب حليب الشوكولاتة من عدم وجود حليب على الإطلاق.



احصل على ما نقدمه ، بالإضافة إلى إيجابيات وسلبيات اختصاصي التغذية في المجلس الوطني لمنتجات الألبان.

النقاش

مع تحول المزيد والمزيد من الأطفال إلى المشروبات مثل المشروبات الغازية والرياضية ومشروبات العصير ، دفع منتجو الحليب الحليب المنكه. تقدم العديد من المدارس كلاً من الحليب بنكهة الفراولة والشوكولاتة في كافيترياتها. يشعر العديد من الآباء وأخصائيي التغذية (مثلي) بالقلق من أن استهلاك الحليب المنكه اليومي سيجعل الأطفال يفرطون في تناول السكر. المدارس تفكر في نفس الشيء: في مقاطعة فيرفاكس بولاية فيرجينيا لديهم حظر الاشياء تماما ، و مدارس فلوريدا قد تحذو حذوها .



لكن مزارعي الحليب ومديري التغذية وبعض الأمهات ( مثل واشنطن بوست كاتب العمود بيتولا دفوراك ) يقول إن الأطفال سيتجنبون الحليب تمامًا إذا تم حظر المشروبات السكرية. لقد طلبنا من أخصائية التغذية كارين كافر من المجلس الوطني للألبان المشاركة في النقاش.

27 سبتمبر التوافق مع البروج



يساعد الحليب الأبيض أو المنكه قليل الدسم أو الخالي من الدسم الشباب في الحصول على الحصص اليومية الثلاث من الحليب ومنتجات الألبان الموصى بها من قبل المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ، ويوفر ثلاثة من 'العناصر الغذائية الأربعة المثيرة للقلق' التي لا يحصل الأطفال على ما يكفي منها 'الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم' ، يقول كافر. قامت مصانع الألبان في جميع أنحاء الولايات المتحدة بإعادة صياغة الحليب المنكه بحيث يكون أقل في كل من السكر وإجمالي السعرات الحرارية. تهدف هذه المنتجات الجديدة إلى تقليل السكر والسعرات الحرارية مع الحفاظ على المذاق الرائع ، بحيث يشرب الأطفال الحليب بدلاً من التخلص منه.

حقائق التغذية

قليل الدسم وخالي من الدهون (المعروف أيضًا باسم منزوع الدسم أو خالي من الدسم) حليب يوفر البروتين والكالسيوم و الفيتامينات د و ل . الكالسيوم مهم بشكل خاص ل نمو العظام كما هو البروتين لأجسامهم النامية. كوب واحد من الحليب يوفر 30٪ من احتياجات الكالسيوم للأطفال. إن تقديم الحليب قليل الدسم والخالي من الدسم في المدرسة يوفر وصولاً سهلاً إلى هذه العناصر الغذائية.

ما تظهر الدراسات

درست العديد من الدراسات تأثير شرب الحليب (المنكه والأبيض) على تناول السكر والسعرات الحرارية. تم نشر دراستين في مجلة جمعية الحمية الأمريكية وجد في عامي 2002 و 2008 أن أولئك الذين يشربون الحليب (المنكه أو السادة) يحصلون على المزيد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين أ والفوسفور والبوتاسيوم ولا يستهلكون المزيد من السكر أو السعرات الحرارية مقارنة بمن لا يشربون الحليب.

التسوية



اقتراحي: تقديم حليب منكه قليل الدسم وخالي من الدسم مرة أو مرتين في الأسبوع في المدرسة كمكافأة خاصة. ولكن هناك المزيد لهذه الصورة التي تحتاج إلى معالجة. لا ينبغي السماح بالمشروبات الغازية والمشروبات السكرية التي لا تحتوي على قيمة غذائية صفرية في فترة المدارس - بما في ذلك الأطفال الذين يحضرون غداءهم بأنفسهم.

أخبرنا: هل يجب منع حليب الشوكولاتة من الكافيتريات؟

توبي أميدور ، MS ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية ومستشار متخصص في سلامة الأغذية وتغذية الطهي. انظر السيرة الذاتية الكاملة توبي