فيجي برجر: هل هو صحي؟

عند طلب برجر نباتي في أحد المطاعم ، هل حقًا تتخذ الخيار الصحي؟ هذا يعتمد. تختلف المكونات على نطاق واسع ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة فاحصة وشخصية على مكوناتها.

عند طلب برجر نباتي في أحد المطاعم ، هل حقًا تتخذ الخيار الصحي؟ هذا يعتمد. تختلف المكونات على نطاق واسع ، من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على ما تصنعه تلك البرغر.

نعم؟



يُصنع العديد من برغر الخضروات من الخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات (مثل الفول أو العدس). هذه مكونات مفيدة لك وتوفر الألياف ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.

معبئ البرغر الخضروات (مثل مزارع مورنينج ستار أو فم ) يمكن أن يكون أيضًا جزءًا من خطة الأكل الصحي. إنها طريقة سريعة ومريحة للاستمتاع بوجبة خالية من اللحوم ، وعادة ما تتراوح من 70 إلى 130 سعرة حرارية لكل فطيرة. قم بإقرانها مع كعكة من الحبوب الكاملة وقم بتكويم الخضار الطازجة لوجبة متوازنة.



ليس؟

قد يحتوي البرغر النباتي الذي يتم شراؤه من المتجر على كمية معقولة من السعرات الحرارية لكل وجبة ، ولكن يمكن أن يكون الصوديوم مرتفعًا جدًا في بعض العلامات التجارية. في اختبار طعم برجر نباتي حديثًا ، وجدت أصنافًا تحتوي على ما يصل إلى 390 ملليجرام من الصوديوم لكل فطيرة ؛ هذا 17٪ من الكمية اليومية الموصى بها.



هناك مشكلة أخرى تتعلق ببرغر الخضروات الذي يتم شراؤه من المتجر وهي القائمة الطويلة من المكونات والمواد الحافظة - بعضها يحتوي على أكثر من 20! اقرأ قوائم المكونات بعناية ، وابحث عن العلامات التجارية التي تجعلها بسيطة ؛ يمكنك العثور على بعض الأصناف مع أقل من 5 مكونات.

عند تناول الطعام بالخارج ، من الصعب معرفة ما إذا كان برجر الخضروات هو الخيار الأكثر صحة. ليس لديك فكرة عما يدخل فيه ولا تتوفر عادة قائمة المكونات. لكن ليس من المؤلم أن تسأل! عندما كنت طالبًا في مجال التغذية ، كان المطبخ الذي أعمل فيه يستخدم بقايا الخضار والفاصوليا لصنع البرغر. على الرغم من أنها كانت لذيذة ، إلا أنها كانت مختلفة في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك ، سيستخدم بعض الطهاة كمية كبيرة من الزيت أو مكونات تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مما يؤدي إلى ارتفاع سعرات البرجر في السعرات الحرارية. يمكن للمطاعم التي توفر عددًا من السعرات الحرارية أن تعطيك فكرة أفضل إذا كان برجر الخضروات الذي تطلبه خيارًا صحيًا.

الحكم: عندما يتعلق الأمر ببرغر الخضروات ، فإن أفضل رهان لك هو صنع البرجر الخاص بك. بهذه الطريقة ، أنت تتحكم في المكونات. يمكنك حتى عمل دفعة مزدوجة وتجميد نصفها في وقت لاحق.

وصفات لتجربتها: البرغر الخضروات برجر نباتي منزلي الصنع من جانيل ذا جيرل برجر



توبي أميدور ، MS ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية ومستشار متخصص في سلامة الأغذية وتغذية الطهي. انظر السيرة الذاتية الكاملة توبي

ماذا يعني 844