هل هو صحي: رذاذ الطبخ

هل يمكن إيجاد مفتاح الطبخ الصحي في علبة الهباء الجوي؟ هناك إيجابيات وسلبيات لاستخدام رذاذ الطهي.

هل يمكن إيجاد مفتاح الطبخ الصحي في علبة الهباء الجوي؟ هناك إيجابيات وسلبيات لاستخدام رذاذ الطهي.

نعم؟



يمكن أن يساعد استخدام رذاذ الطهي كبديل للزيت والزبدة في تقليل السعرات الحرارية. نظرًا لأن الزبدة والزيت يحتويان على 100 إلى 120 سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام (على التوالي) ، فإن التبديل إلى البخاخ يمكن أن يعني سعرات حرارية أقل (وغرامات من الدهون) في طبخك.

التوافق مع الأبراج يوم 23 ديسمبر

تستخدم العديد من العلامات التجارية الزيوت الفعلية (مثل الزيتون والكانولا) كمكون أساسي ، ويعتمد البعض الآخر على أنواع أخرى من الزيوت والمنكهات الاصطناعية - تحقق من قوائم المكونات على العلامة التجارية التي تختارها.



عند استخدامه في مقلاة غير لاصقة ، يمكن أن تسمح طبقة خفيفة من رذاذ الجبن المشوي والخبز المحمص الفرنسي والبيض الذي لا يتم لصقها في المقلاة. يعتبر الرش أيضًا خيارًا جيدًا للمساعدة في العطاء خبز مخبوز بالفرن قشرة مقرمشة. يمكن أيضًا استخدام رذاذ النكهة المحايدة (مثل زيت الكانولا) لدهن أطباق الخبز وأواني الكب كيك.

رقم؟



ستنخفض السعرات الحرارية ولكن الاستغناء عن الزبدة أو زيت الزيتون في الطهي سيخلق عجزًا في النكهة لا يبدو أن الرذاذ يرضيه.

ومن المفاهيم الخاطئة الشائعة أيضًا أن هذه الأنواع من الرذاذ خالية تمامًا من السعرات الحرارية والدهون - فهي ليست كذلك. تقاس الحصة عادة بواسطة رذاذ يستمر لجزء من الثانية ؛ يعني الرذاذ الأطول سعرات حرارية أكثر ، ويرش معظم الناس لأكثر من ثانية واحدة.

من الشائع أيضًا أن تمتلئ العلب بمواد مضافة مثل أنا الليسيثين (لا يمنع فول الصويا المصابين بحساسية فول الصويا) والوقود الدافع مثل أكسيد النيتريك. كانت المواد الدافعة التي تسمى مركبات الكربون الكلورية فلورية (CFCs) شائعة في علب الرش ولكنها تستخدم الآن بشكل أقل. إن التعرض المفرط لـ CFC ضار بصحتك وبالبيئة ، لذا تحقق من تلك الملصقات وابحث عن العلامات التجارية الخالية من مركبات الكربون الكلورية فلورية.



الحكم: الرش هنا وهناك لن يسبب لك أي ضرر ، ولكن لا تجعلك تشعر بالسعادة! ضع في اعتبارك طرقًا لدمج كميات مُقاسة من زيوت الطهي الحقيقية في روتينك اليومي أيضًا.

برج العذراء امرأة برج العذراء

دانا أنجيلو وايت ، MS ، RD ، ATC ، هي أخصائية تغذية مسجلة ومدربة رياضية معتمدة وصاحبة دانا وايت نيوترشن ، إنك. ، والتي تختص في التغذية الطهوية والرياضية. شاهد السيرة الذاتية الكاملة لدانا