أيهما أكثر صحة ، التونة أم الديك الرومي؟

نوعان من أصناف الغداء الشعبية ذات الكيس البني هما شطيرة سلطة التونة وسندويتشات الديك الرومي. هؤلاء الأولاد السيئون يتنافسون وجهاً لوجه على لقب أفضل شطيرة. تحدي حقيبة براون

نحن نتعاون مع زملائنا من مدوني الطعام لاستضافة تحدي Brown-Bag ، وهي مبادرة مدتها شهر لتناول الطعام بوعي وتوفير المال عن طريق تحضير وجبة غداء كل يوم من أيام الأسبوع بدلاً من تناول الطعام بالخارج. انضم إلينا هنا وشاركنا ما تأكله فيسبوك و تويتر مع هاشتاغ #brownbag.

يوم 31 مايو



تحدي الأكياس البنية للأكل الصحي لديه أشخاص من جميع أنحاء البلاد يحزمون وجبات غداءهم هذا الشهر. كان هناك عنصران شهيران من الأكياس البنية هما شطيرة سلطة التونة وسندويتشات الديك الرومي. هؤلاء الأولاد السيئون يتنافسون وجهاً لوجه على لقب أفضل شطيرة.

سندويتش سلطة تونة الايجابيات:

تحتوي ثلاثة أونصات من التونة المعلبة في الماء على 108 سعرات حرارية و 20 جرامًا من البروتين. يوفر 5 في المائة من احتياجاتك اليومية من الحديد ، والعديد من فيتامينات ب المعززة للطاقة و 80٪ من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم . التونة وفيرة أيضا في دهون أوميغا 3 ، وهو أمر مهم لصحة القلب ونموه ووظائف المخ. بالنسبة للساندويتش ، يمكن أن يؤدي استخدام خبز الحبوب الكاملة إلى زيادة جرعتك اليومية من الألياف كما يمكن أن تتراكم على الخضار.



سلبيات:

تقترح إدارة الغذاء والدواء (FDA) الحد من استهلاك الأسماك لمرتين في الأسبوع لتقليل كمية الزئبق نتناولها. أنواع معينة من التونة المعلبة (مثل الباكور) تحتوي على نسبة أعلى من الزئبق من الأنواع الأخرى. معرفة أي مجموعة متنوعة من التونة لاختيار المهم. تحتوي ثلاثة أونصات من التونة المعلبة على 320 ملليجرام من الصوديوم ، وهو ما يمثل 13 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها.



التونة غذاء صحي. ولكن عندما يصنع الناس سلطة التونة ، فإنهم يميلون إلى الإفراط في تناول الطعام مايو إضافة أطنان من السعرات الحرارية والدهون الزائدة. كوب واحد من المايونيز يحتوي على 1440 سعرة حرارية و 160 جرامًا من الدهون و 24 جرامًا من الدهون المشبعة. كما ستتناول أيضًا ما يقرب من 50 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم.

نصائح لساندويتش التونة الصحية:
  • ابق المايونيز تحت السيطرة. استخدم 1 ملعقة كبيرة لكل شخص عند صنع سلطة التونة.
  • اختر ال علبة التونة الصحيحة - يحتوي الضوء الكثيف في الماء على زئبق أقل من البكورة.
  • 2-3 أوقية من التونة هي فقط الجزء الصحيح. كومة شرائح من الطماطم والبصل والخس لتجميع الساندويتش.
  • اختر خبز الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل أو الجاودار.
  • احصل على مزيد من النصائح حول كيفية تفتيح سلطة التونة .
ساندوتش ديك رومي الايجابيات:

تركيا منخفضة الدهون وأقل في السعرات الحرارية من العديد من اللحوم الأخرى. تحتوي ثلاث أونصات على 90 سعرًا حراريًا وثلاثة جرامات من الدهون. يوفر مجموعة متنوعة من فيتامينات ب ومضادات الأكسدة السيلينيوم .

سلبيات:

تشتهر اللحوم ديلي بشيئين غير صحيين: النتريت والصوديوم. النتريت يتم إضافتها إلى اللحوم الباردة للحفاظ على لونها ساطعًا والمساعدة في منع نمو البكتيريا. المشكلة هي أن النتريت قد تم ربطه بأنواع مختلفة من السرطان ، خاصة عند الأطفال والنساء الحوامل. تحتوي اللحوم المجهزة أيضًا على كميات كبيرة من صوديوم . تحتوي ثلاث أونصات (حصة نموذجية من اللحوم الباردة) على 42 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم.



يمكن بسهولة تخريب هذه الشطيرة الصحية نسبيًا عن طريق أكوام اللحم وأكتاف المايونيز. هل ترغب في صنع شطيرة ديك رومي في مطعم Deli؟ تميل إلى تكديس ما يقرب من ضعف هذه الكمية من اللحوم الباردة (والصوديوم). يمكن أن تضيف ملاعق كبيرة من المايونيز أيضًا العديد من السعرات الحرارية والدهون غير الضرورية إلى شطيرة الخاص بك.

هناك مخاوف أخرى تتعلق بسلامة الأغذية تم ربطها باللحوم الباردة وهي بكتيريا الليستريا المستوحدة. تؤثر هذه البكتيريا على الصغار والكبار ويمكن أن تسبب إجهاض المرأة الحامل خلال الثلث الثالث من الحمل (أشياء مخيفة!). للوقاية من الليستيريا ، من المهم شراء كميات صغيرة من اللحوم الباردة في كل مرة واستخدامها في غضون يومين إلى ثلاثة أيام. أيضًا ، لا تدعها تتدلى على سطح العمل أثناء الوجبة ، بل خذ ما تحتاجه وقم بتبريد الباقي على الفور. ينصح النساء الحوامل بتجنب اللحوم الباردة تمامًا.

نصائح صحية لساندويتش الديك الرومي:
  • ابحث عن ديك رومي قليل الصوديوم في عداد الأطعمة الجاهزة.
  • اصنع شطائر الديك الرومي بالجزء المناسب من اللحوم الباردة.
  • كومة على الخضار للحصول على كتلة إضافية.
  • بدلًا من المايونيز ، استخدم الخردل أو الحمص في شطيرة الديك الرومي.
  • اختر خبز الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل أو الجاودار.
  • الدفع المزيد من النصائح لاتخاذ خيارات أكثر ذكاءً في متجر الأطعمة الجاهزة.
  • تأكد من التخلص من اللحوم الباردة بعد عدة أيام - فهي لا تدوم طويلاً في الثلاجة.
أنت تصوت: من الفائز؟ شطيرة سلطة التونة أم شطيرة الديك الرومي؟