يخنة اللحم البقري بورجوندي

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 3 ساعات
  • نشيط: 1 ساعة
  • أثمر: 6 حصص
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 3 ساعات
  • نشيط: 1 ساعة
  • أثمر: 6 حصص

مكونات

الغاء تحديد الكل

4 شرائح لحم مقدد مفرومة

يونيو هو ما التوقيع

قطعة تشاك مشوية من 4 إلى 5 باوند ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة



ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 ساق كرفس ، مفرومة ناعماً

5 جزر ، 1 مفرومة ناعماً ، 4 مقطّعة إلى قطع 1 إنش

2 ملاعق كبيرة ممتلئة من معجون الطماطم

الملاك رقم 331

1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 زجاجة نبيذ بورجوندي

1 رطل من الفطر

عبوة واحدة 14 أونصة من البصل اللؤلؤي المجمد

الملاك رقم 369

3 إلى 4 أكواب من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم

بقدونس مفروم طازج للتقديم

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  2. ضعي قدرًا كبيرًا ثقيل القاع ومقاوم للفرن على نار متوسطة وأضيفي اللحم المقدد. يُطهى حتى يصبح هشًا ، من 5 إلى 7 دقائق. أخرج لحم الخنزير المقدد من القدر واحتفظ به للتقديم.
  3. جفف اللحم بالتربيت عليه بالملح والفلفل. ارفعي النار من أسفل القدر إلى درجة حرارة متوسطة ، وحمّري اللحم من جميع الجوانب على دفعات ، من 4 إلى 5 دقائق لكل دفعة. نرفع اللحم عن القدر ونتركه جانباً. إذا كان هناك الكثير من الزيت المتبقي ، اسكبه باستثناء ملعقتين كبيرتين.
  4. يُضاف البصل والكرفس والجزر المفروم ناعماً إلى القدر ويُطهى حتى تبدأ الخضار في الذبول ، من 5 إلى 6 دقائق. يُضاف معجون الطماطم والدقيق والثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو 2. يُسكب المزيج ويُخفق حتى يمتزج ويُترك حتى الغليان. أضيفي الفطر والبصل اللؤلؤي وقطع الجزر بقياس 1 إنش. أعد اللحم إلى القدر. اسكب كمية كافية من المرق لتغطية اللحم واتركه على نار هادئة. غطيها وضعيها في الفرن. يُطهى حتى ينضج اللحم ، من ساعة ونصف إلى ساعتين.
  5. تخلصي من أي دهون زائدة من أعلى الحساء وقدميها مزينة بالبقدونس ولحم الخنزير المقدد المحفوظ.