مرق اللحم مع الخضار الجذرية

  • مستوى: سهل
  • المجموع: 3 hr 15 min
  • نشيط: 15 دقيقة
  • أثمر: 8 حصص
  • معلومات التغذية
    التحليل الغذائي
    لكل وجبة
    سعرات حراريه
    272
    إجمالي الدهون
    12 جرام
    الدهون المشبعة
    4 جرام
    الكوليسترول
    79 ملليغرام
    صوديوم
    664 ملليغرام
    الكربوهيدرات
    12 جرام
    الألياف الغذائية
    2 جرام
    بروتين
    28 جرام
    سكر
    4 جرام
  • مستوى: سهل
  • المجموع: 3 hr 15 min
  • نشيط: 15 دقيقة
  • أثمر: 8 حصص
  • معلومات التغذية
    التحليل الغذائي
    لكل وجبة
    سعرات حراريه
    272
    إجمالي الدهون
    12 جرام
    الدهون المشبعة
    4 جرام
    الكوليسترول
    79 ملليغرام
    صوديوم
    664 ملليغرام
    الكربوهيدرات
    12 جرام
    الألياف الغذائية
    2 جرام
    بروتين
    28 جرام
    سكر
    4 جرام

مكونات

الغاء تحديد الكل

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة



2 رطل مرق لحم بقري

3 فصوص ثوم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 علبة أو زجاجة بيرة

4 أكواب مرق لحم بقري ، حسب الحاجة

الملاك رقم 16

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

2 إلى 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

1 1/2 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

فلفل أسود مطحون طازجاً

2 حبات من الجزر ، مقطعتان إلى شرائح خشنة

797 رقم الملاك

2 حبات جزر أبيض ، مقطعة إلى شرائح خشنة

1 لفت صغير ، مقطع تقريبًا

ملعقتان كبيرتان طحين لجميع الأغراض (اختياري)

بقدونس طازج مفروم للتزيين

الاتجاهات

راقب شاهد كيف تصنع هذه الوصفة
  1. سخني الزيت والزبدة في مقلاة وحمّري اللحم. يُرفع اللحم عن المقلاة ويُضاف إليه الثوم والبصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. صب في البيرة ومرق اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير ومعجون الطماطم والسكر والفلفل الحلو والملح وبعض الفلفل. ثم يُعاد اللحم البقري إلى المقلاة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. إذا انخفض مستوى السائل أكثر من اللازم ، أضف المزيد من المرق حسب الحاجة.
  2. أضيفي الجزر والجزر الأبيض واللفت واستمري في الغليان على نار هادئة حتى تنضج الخضار ويقل السائل ، حوالي 30 دقيقة.
  3. إذا كانت اليخنة لا تزال سائلة للغاية ، أخرج كوبًا من سائل الطهي من المقلاة وقلّب الدقيق. يُضاف خليط الدقيق مرة أخرى إلى المقلاة ويُحرّك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الحساء كثيفًا. يجب أن يكون اللحم طريًا جدًا ؛ إذا كان الأمر صعبًا ، دعه يستمر في الطهي.
  4. للانتهاء ، أضيفي البقدونس وقلبي خلال الحساء.