فريتاتا نباتية فائقة الإشباع للحفاظ على صيامك

عندما التقيت المرضى لأول مرة في بلدي عيادة الطب الوظيفي عن بعد ، يجد الكثيرون أنفسهم على أفعوانية سكر الدم ، ويتناولون وجبات خفيفة باستمرار للحد من السكر والرغبة الشديدة في الكربوهيدرات ، قبل أن يصطدموا بنوبة شماعات.

من الناحية المثالية ، يجب أن تكون أجسامنا مرنة من الناحية الأيضية - قادرة على التبديل بسهولة بين حرق الجلوكوز أو الدهون للحصول على الوقود اعتمادًا على ما هو متاح. ومع ذلك ، فإن الرحلة إلى المرونة الأيضية ليس دائما بهذه البساطة.

هذا هو السبب في كتابي الأخير الصيام الحدسي ، لقد طورت خطة صيام مرنة مدتها أربعة أسابيع ترشدك خلال فترات متباينة الصوم المتقطع شبابيك. تم تصميم كل أسبوع للتركيز على جانب مختلف من صحتك بحيث يكون لديك بحلول نهاية الأسابيع الأربعة جميع الأدوات اللازمة للتكيف مع الدهون وإعادة شحن التمثيل الغذائي الخاص بك.

وإذا كنت قلقًا بشأن الجوع لمدة أربعة أسابيع ، ففكر مرة أخرى. خلال الخطة ، قمت بتجميع وصفات لذيذة وغنية بالمغذيات للاستمتاع بها خلال نوافذ الأكل الخاصة بك ، والتي ستجعلك راضيًا تمامًا حتى وجبتك التالية. لن يشكرك جسدك فحسب ، بل سوف يشكرك أيضًا براعم التذوق لديك.

امرأة السرطان رجل السرطان

هذه الفريتاتا النباتية مع خضار الربيع المليئة بالليمون هي واحدة من الوصفات المفضلة لدي في الكتاب. إلى جانب تذوق مذهل للغاية ، هذا كيتوتاريان (الكلمة المصطنعة في معظمها نباتية هؤلاء ) يمكن للطبق أيضًا أن يفعل بعض الأشياء الرائعة لدعم صحتك العامة.

الدهون الصحية في زيت الزيتون الغني بالبوليفينول ، جنبًا إلى جنب مع صفار البيض الغني بالكولين والأوميغا ، تدعم صحة الدماغ والهرمونات - بالإضافة إلى أنها ستبقيك مشبعًا عند بدء فترة الصيام المتقطع. الفولات في الخضر الربيعية دعم المثيلة وهو ضروري لدعم الهرمونات الصحية وتقليل الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف الموجودة في جميع الأطعمة النباتية اللذيذة مثل الخرشوف وخضار الكوسة والبصل تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتدعم صحة ميكروبيوم الأمعاء.

مع الصيام الحدسي ، نحن بالتأكيد لا نحاول أن نخرج من نظام غذائي سيء. بدلاً من ذلك ، نتجه نحو صيام مغذي ومرن وأكل لذيذ وبديهي. هذا هو عصر الصوم الجديد.

فريتاتا نباتية مع خضار الربيع بالليمون

يخدم 2

التحضير: 8 دقائق

الطبخ: 15 دقيقة

مكونات

• 5 بيضات كبيرة
• نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح البحر والفلفل الأسود
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
• 1 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• كوب فلفل أحمر مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ (14 أونصة) يمكن أن تقسم قلوب الخرشوف إلى أرباع ، وتصفيتها ومفرومة بشكل خشن
• 1 بصلة خضراء متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 أونصة جبن فيتا نباتي مفتت
• 2 كوب خضر ربيعية
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

طريقة

1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض وحليب اللوز والأوريغانو ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. اجلس جانبا.
2. في مقلاة متوسطة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من نفط على حرارة متوسطة عالية. يُطهى الكوسا والفلفل الحلو لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا مع التحريك من حين لآخر. يضاف الثوم ويطهى لمدة 15 ثانية مع التحريك باستمرار.
3. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، وحركها في الخرشوف ، ووزعها بالتساوي على قاع المقلاة. يرش البصل الأخضر. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُسكب مزيج البيض بعناية ويغطيه ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. يُرفع عن النار ويُرش بالجبن ويُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق.
4. قلبي الخضروات الربيعية مع ملعقة الزيت المتبقية وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. قطعي الفريتاتا إلى أسافين ، وقسّميها بين طبقين ، وضعي فوقها الخضار الزنبركية.

إذا كنت مستعدًا لبدء رحلتك الخاصة إلى المرونة الأيضية ، فاطلب مسبقًا نسختك من الصيام الحدسي اليوم.

شارك الموضوع مع أصدقائك: