كيف تصمم مؤلفة كتب الطبخ الأكثر مبيعًا مساحة عملها للإبداع والفرح

ايرين جليسون فنان و نيويورك تايمز مؤلف من أربعة كتب طهي من أكثر الكتب مبيعًا (مع خامس في الطريق!). وصفاتها النباتية الشهيرة مستوحاة من أجزاء متساوية من رحلاتها وقاعدتها الرئيسية: كوخ منعزل في غابات شمال كاليفورنيا. تحدثنا مع جليسون حول مكان عملها المادي ، بالإضافة إلى روتين الصباح الذي يبقيها على المسار الصحيح ، وكيف قامت بتعديل جدول عملها منذ أن أصبحت أماً ، وتعديل قائمة المهام السريعة الذي يساعدها على الشعور بأنها أكثر إنتاجية كل يوم.

هل يمكنك إرشادي خلال إعداد مكان عملك؟

أنا أعمل من المنزل: في المطبخ ، على جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي على طاولة غرفة الطعام مع فنجان من الشاي ، أو في الخارج على سطح السفينة إذا كنت أصور وصفات الطعام. لدي أيضًا مساحة مكتب استوديو صغيرة في مبنى منفصل بجانب منزلنا حيث أحتفظ بمنضدة الرسم وجهاز كمبيوتر مكتبي وماسحة ضوئية.

الصورة بواسطةlifeinflux/ ايرين جليسون

ما هو أكثر شيء غير متوقع في مكان عملك ، وما القصة وراءه؟

أكثر شيء غير متوقع في مساحة عملي هو الشمس! إنه أيضًا الأكثر موثوقية. أحب الاستيقاظ على الضباب لأنه يشبه الصندوق الناعم الكبير في السماء ، مما يجعل التصوير في الهواء الطلق أسهل بكثير مع الظلال المخففة. قبل الأطفال ، كنت أقوم بمعظم عمليات التصوير في وقت متأخر من بعد الظهر في الساعة الذهبية قبل غروب الشمس ، ولكن الآن هذا هو وقت الذروة لعشاء الأطفال الصغار ، لذلك يتعين علي إنهاء التصوير في وقت مبكر من اليوم والتعامل مع أشعة الشمس الساطعة وهي ليست مثالية ، لكني أجعلها تعمل.

كيف يبدو يوم عملك المعتاد؟

يختلف يوم عملي حقًا اعتمادًا على مرحلة العملية التي أكون فيها. أشعر أنني محظوظ لأنني قادر على القيام بجميع الأجزاء: تطوير الوصفات والطهي والتصميم والتصوير وتخطيط الصفحة. يستغرق إعداد كتاب طبخ حوالي عامين من وقت تسجيل الدخول إلى وقت إصداره. تمضي السنة الأولى في إنشائها ، والسنة الثانية تنقضي في التحرير والطباعة والترويج.

226 رقم ملاك

بالنسبة لكتابي الأخير الذي صدر للتو قبل شهر ، عيد غابات البحر الأبيض المتوسط ، سافرت مع عائلتي لمدة ثلاثة أشهر لجمع كل الوصفات الملهمة والتقاط جميع الصور في جميع أنحاء أوروبا. بمجرد وصولي إلى المنزل ، قمت بفرز آلاف الصور على جهاز الكمبيوتر الخاص بي وتوصلت إلى قائمة تضم حوالي 100 وصفة نباتية خططت لعملها ، مستوحاة من رحلتنا. ثم بدأت في الطهي!

أجد دائمًا أنه توازن صعب بين البحث عن الإلهام وتركه يأتي إلي.

أعمل من المنزل وأصنع كل شيء في مطبخي. ثم أطلقتها على الفور في الخارج على سطح السفينة (إلا إذا كانت السماء تمطر ، وفي هذه الحالة أصور في غرفة المعيشة). تستغرق هذه العملية حوالي ثلاثة أشهر. أنا أفعل كل التصميم وعادة ما أعمل منفردًا ، وأحيانًا يساعد شخص واحد. تم تقسيم الأشهر الثلاثة التي تلي ذلك بين اختبار الوصفات في المطبخ وإنشاء تخطيطات صفحة الوصفات على جهاز الكمبيوتر الخاص بي. الكتاب بمثابة مشروع فني كبير بالنسبة لي ؛ أرسم الخلفيات والرسوم التوضيحية بالألوان المائية ، والتي يتم مسحها ضوئيًا وتراكبها على الصور رقميًا باستخدام Photoshop. بعد أن أقوم بتسليم مسودتي الأولى ، أحصل على ملاحظات من المحرر الخاص بي ، وأقضي الأشهر القليلة القادمة في التحرير وإعادة التصوير وإعادة العمل.

في الوقت الحالي ، بدأت للتو في تصوير كتابي التالي: كتاب طهي للرحلات البرية في كاليفورنيا والذي سيصدر في عام 2021.

أين تبحث عن مصدر إلهام لعملك؟

كانت مقصورتنا في الغابة مصدر إلهامي لكتبي الثلاثة الأولى ، والتي تم تصويرها بالكامل هنا. لا يزال الضوء والحيوية هنا يلهمانني ، لكن رحلاتي مؤخرًا أعطت بعض الإلهام الجديد. على الطريق ، أحصل على أفكار للوصفات من خلال زيارة المزارع ورؤية ما ينمو ، وتناول الطعام في المطاعم ، والتسوق في الأسواق المحلية.

131 رقم الملاك

من حيث الإلهام العام ، أتطلع إلى التصميم والأزياء والطعام - أي شيء له لون ونمط. انا احب المجلات ايضا؛ الثلاثة التي اشتركت فيها لسنوات هي مجلة تي (مع ال صنداي نيويورك تايمز ) ، شهية طيبة ، و مجلة فوج .

أجد دائمًا أنه توازن صعب بين البحث عن الإلهام وتركه يأتي إلي. أحاول أحيانًا ألا أنظر بعيدًا جدًا حتى أتمكن من تجنب التأثير المفرط. لقد وجدت أن مجرد البقاء في رأسي هادئ المشي في التلال بالقرب من منزلي يمكن أن يقدم العديد من الأفكار وقد يساعدني في إنشاء شيء أكثر أصالة.

الصورة بواسطةايرين جليسون/ ايرين جليسون

ماذا تعني الإنتاجية وتبدو بالنسبة لك؟ هل تغير تعريفك على مر السنين؟

اعتدت على عمل قوائم يومية لا يمكنني الوصول إليها مطلقًا ؛ كنت سأنتهي كل يوم أشعر بعدم الإنتاجية. لذلك أقوم الآن بإعداد قائمة أسبوعية للمهام وأقوم بشطب بعض الأشياء كل يوم ، مما يجعلني أشعر بأنني أسهل في التعامل معها. اعتدت أن أكون بومة ليلية حقيقية وسأعمل في وقت متأخر من الليل ، ولكن بمجرد أن يكون لدي أطفال يستيقظون مبكرًا ، كان يجب أن يتغير ذلك أيضًا. أنا بحاجة إلى نومي!

أعمل الآن من الساعة الثامنة صباحًا حتى الثالثة مساءً ، أربعة أيام في الأسبوع ، ثم أذهب لاصطحاب الأطفال من المدرسة. في أحد أيام الأسبوع ، أبقى في المنزل مع طفلنا الصغير. أنا ممتن جدًا لأن لدي وظيفة تسمح لي بالمرونة مع جداول أطفالي وزوج يعمل لساعات طويلة لجعل ذلك ممكنًا بالنسبة لي. عندما أعمل على موعد نهائي للكتاب ولا يقطع جدولي بدوام جزئي ، أتوجه إلى الاستوديو الخاص بي بعد أن يذهب الأطفال إلى الفراش لإنهاء عملي.

كيف تجهز نفسك ليوم مثمر؟

أبدأ اليوم بالتحقق من البريد الإلكتروني ووسائل التواصل الاجتماعي لمدة ساعة تقريبًا ، مع فنجان كبير من القهوة و إفطار جيد . ثم ألقي نظرة على قائمة المهام الخاصة بي ، وتحديد أولوياتها ، والوصول إليها!

كم مرة تحاول أخذ فترات راحة من العمل ، وماذا تفعل بها؟

لديّ يوم عمل قصير بالفعل ، لذلك عادةً ما آخذ استراحة عند الظهر لتناول طعام الغداء. نظرًا لأنني أعمل من المنزل ، فأنا أميل أيضًا إلى أخذ فترات راحة للتنظيف في جميع أنحاء المنزل أو إلقاء حمولة من الغسيل ، وهو أمر مريح ومشتت.

الصورة بواسطةlifeinflux/ ايرين جليسون

ما هو العمل الذي تفتخر به؟

أحدث كتاب لي ، عيد غابات البحر الأبيض المتوسط . أعتقد أن أسلوبي الفني قد تطور في السنوات الخمس الماضية من تأليف الكتب ، وأنا متحمس لمكان وصوله مع هذا الإصدار الأحدث. هناك الكثير من الألوان المائية المتراكبة على التصوير الفوتوغرافي ، والتي كانت ممتعة!

1141 رقم الملاك

الصورة بواسطةlifeinflux/ mbg

هل تريد أن تتعلم كيف يمكن أن يساعدك فنغ شوي في إنشاء منزل فخم وتعيين نوايا قوية لإظهار أحلامك؟ هذه هي طريقة فنغ شوي الحديثة - لا خرافات ، كل المشاعر الجيدة. انقر هنا للتسجيل في جلسة مجانية مع دانا والتي ستمنحك 3 نصائح لتغيير منزلك اليوم!

شارك الموضوع مع أصدقائك: