كيف يمكن لفول الصويا أن يخفف من أعراض سن اليأس + وصفة بسيطة من التوفو ماسالا يمكنك تجربتها
ما إذا كان فول الصويا طعامًا صحيًا أم لا ، فقد نوقش بشدة. في حين التوفو و تيمبيه هي بروتينات كاملة ، مما يجعلها من أكثرها فعالية بدائل اللحوم ذات الأصل النباتي يخشى الكثير من الناس أن فول الصويا يمكن أن يؤثر سلبًا على الهرمونات. خبير طعام وظيفي وعشاق التوابل كانشان كويا ، دكتوراه. ، يقول قد لا يكون الأمر كذلك.
كتب كويا في كتابه: 'قد يكون التوفو (وفول الصويا) أحد أكثر الأطعمة التي يساء فهمها' مشاركة على Instagram . دعنا نتراجع: لماذا يشعر الناس بالقلق الشديد بشأن فول الصويا في المقام الأول؟
يحتوي فول الصويا على مركب نشط بيولوجيًا يسمى الايسوفلافون. تنتمي الايسوفلافون إلى فئة المركبات المعروفة عمومًا باسم فيتويستروغنز ، مركبات نباتية لها هياكل شبيهة بالإستروجين ، مراجعة في المجلة الصحية منظورات الصحة البيئية. بسبب تلك الهياكل الشبيهة بالإستروجين ، أبلغ بعض الأشخاص عن وجود آثار هرمونية سلبية من تناول فول الصويا.
علامة 11 ديسمبر
ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول الاستروجين النباتي ودورها في جسم الإنسان غير حاسمة إلى حد كبير. من وجهة نظر كويا ، ليس هناك ما يدعو للقلق. يشرح كويا: 'في الواقع ، ترتبط فيتويستروغنز النباتية الموجودة في فول الصويا بمستقبلات هرمون الاستروجين الداخلية لدينا بشكل مختلف عن هرمون الاستروجين الخاص بنا'. بمعنى آخر ، قد لا يتداخل المكون 'الشبيه بالإستروجين' مع الهرمونات البشرية على الإطلاق.
برجك 20 يونيو
من ناحية أخرى ، هناك بعض الأدلة الواعدة على أن الإستروجين النباتي قد يكون مفيدًا للنساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث ، ولديهن مستويات منخفضة من هرمون الاستروجين ، كبديل طبيعي للعلاج بالهرمونات البديلة (HRT). أوب GYN ماريا سوفوكليس ، دكتوراه في الطب ، FACOG ، NCMP ، يقول mbg مركبات شبيهة بالاستروجين في الصويا قد توفر الراحة من الهبات الساخنة أو جفاف المهبل . ومع ذلك ، فإن البحث محدود للغاية ، وهناك حاجة إلى المزيد للوصول إلى نتيجة محددة.
بشكل عام ، من المحتمل ألا يؤذيك تناول فول الصويا باعتدال ، وقد يساعدك أيضًا. ما وراء الصحة الهرمونية ، قد يكون فول الصويا يقي من السرطان بينما أيضا تفيد القلب والأوعية الدموية و صحة العظم يكتب كويا. عندما تخمر ، قد يدعم فول الصويا طول العمر .
للحفاظ على الفوائد الصحية توصي بالالتزام بما لا يزيد عن حصة إلى حصتين في اليوم (واختيار العضوية ، عند الإمكان).
طريقة واحدة للاستمتاع بفول الصويا هي وصفة Koya's Muttar Tofu Masala. إذا كنت متعلمًا بصريًا ، شاهد مقطع الفيديو الخاص بها للحصول على نهج تدريجي.
19 أغسطس زودياك
مكونات
- زيت الأفوكادو
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق صغيرة. بذور الكمون
- ½ ملعقة صغيرة. زنجبيل مفروم
- ½ ملعقة صغيرة. الكركم
- 2 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة. جارام ماسالا
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- 1 كوب طماطم مفرومة ناعماً (مع عصير)
- 1 كوب من التوفو المقطّع
- نصف كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة
- سوتيه 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون في نصف ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو (دقيقة واحدة).
- يُقلى 1 بصلة مفرومة ، 3 إلى 4 فصوص ثوم مفرومة ، ونصف ملعقة صغيرة. الزنجبيل المفروم (من 5 إلى 7 دقائق).
- أضف ملعقة صغيرة. الكركم ، 2 ملعقة صغيرة. كمون مطحون ، 2 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، ونصف ملعقة صغيرة. جارام ماسالا (دقيقة واحدة).
- أضف 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم (دقيقة واحدة).
- أضف كوبًا واحدًا من الطماطم المفرومة جيدًا مع عصيرها وقلب كل شيء معًا (دقيقة واحدة).
- أضيفي كوبًا واحدًا من التوفو المقطّع ، ونصف كوب بازلاء ، واطهيه مع التحريك جيدًا (دقيقتان)
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- غطي الوعاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار.
- ننتهي برش الكمون المطحون والكزبرة والفلفل الحار.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
